啤酒分类标准?
1、根据麦芽汁浓度分类，啤酒分为低浓度型、中浓度型、高浓度型。 2、根据啤酒色泽分类，啤酒分为黄啤酒、黑啤酒 。 3、按除菌方式的不同将啤酒分为熟啤、生啤
啤酒的五大分类， 纯生啤酒，采用特殊酿造 工艺，严格控制微生物标准 ，使用包括0 .45微米 微孔过滤的三级过滤 ，不进行热杀菌 ，让啤酒保持较高的微生物 非微生物， 风味稳定 ，保质期可以达到半年 。 干啤酒，该啤酒是发酵高度 ，残低糖 ，氧化碳含量高 ，由属于含糖量低，属于低热量啤酒 。 全麦芽啤酒 ，酿造中遵循德国纯酿的方法 原料全部采用全麦芽 不添加任何辅料 ，生产出的啤酒成本比较高 ，麦芽香味突出 。 头道麦汁啤酒 ，即利用过滤所得的麦汁直接发酵，而不参与 冲洗含糖的二道麦汁， 后味干净的特点 。 黑啤酒，麦芽原料中加入部分焦香麦芽酿制的啤酒 ，酒精含糖量高 ，并具有焦糖的香味。 无纯啤酒，生产方法与普通啤酒生产方法一样 ，最后经过脱醇法，将酒精分离 。 冰啤酒，将啤酒冷却至冰点 ，啤酒出现微小冰晶 ，然后经过过滤 将大冰晶过滤掉 。酒精含量比一般啤酒高 适合年轻人应用 。 果味啤酒，把小中加入果汁提取物 酒精度低，是与妇女 老人饮用。 小麦啤酒，你添加小麦芽生产的啤酒 生产工艺要求比较高 酒液，清亮透明 ，储存器比较短，口感淡爽 口味轻。 淡色啤酒，色度在5~14EBC之间。淡色啤酒为啤酒种类产量最大的一种 。 浓色啤酒，色泽成棕红色或红褐色，色度在14~40EBC之间 。 黑色啤酒，色泽呈深红褐色乃至黑褐色。 鲜啤酒，不经过巴氏热杀菌的啤酒 ，保质期比较短 。最长七天左右 。 熟啤酒，经过巴氏热灭菌的啤酒 。保质期比较长 120天 。 果蔬味型啤酒 ，我这啤酒基本的口味的基础上 添加少量的食用香精 ，其他要求符合相应啤酒的规定 。 浑浊啤酒，成品还有一定的酵母菌 或显示特殊的风味。
啤酒的分类主要有两种，一种是按照发酵方式分类，可将啤酒分为艾尔和拉格两类；另一种则是按杀菌方式分类，可将啤酒分为生啤和熟啤两类。
啤酒品种?
啤酒的品种有很多呀，有哈啤，青岛，雪花，珠江，乌苏。重庆的山城啤酒。等等等等，全国各地还有很多地方啤酒。
根据啤酒色泽分类，啤酒分为黄啤酒、黑啤酒 黄啤酒（淡色啤酒）：呈淡黄色，采用短麦芽做原料，酒花香气突出，口味清爽，是我国啤酒生产的大宗产品。其色度（以0.0011摩尔碘液毫升数／100ml表示）一般保持在0.5ml碘液之间。 黑啤酒（浓色啤酒）：色泽呈深红褐色或黑褐色，是用高温烘烤
首先，世界上公认的啤酒分类方法是按照酵母的发酵方式将啤酒分为顶部发酵和底部发酵两类；顶部发酵又称为艾尔，使用该酵母发酵的啤酒在发酵过程中，液体表面大量聚集泡沫发酵；底部发酵又称为拉格，顾名思义，该啤酒酵母在底部发酵，发酵温度要求较低，酒精含其次是按照啤酒是否杀菌来分，未经巴氏热灭菌的被称为鲜啤酒，这种啤酒味道鲜美但是容易变质，保质期7天左右；熟啤酒则是经过巴氏热灭菌，存放时间较长。量较低。 其次是按照啤酒是否杀菌来分，未经巴氏热灭菌的被称为鲜啤酒，这种啤酒味道鲜美但是容易变质，保质期7天左右；熟啤酒则是经过巴氏热灭菌，存放时间较长。 第三种方式是按照生产工艺来分类：由于啤酒生产工艺的多样性，所以这种分类方式下的啤酒种类很多，有：纯生啤酒、黑啤酒、小麦啤酒、淡色啤酒、干啤酒、全麦芽啤酒、头道麦汁啤酒、低醇啤酒、冰啤酒、果味啤酒、弄色啤酒、黑色啤酒、果蔬啤酒等等。
啤酒品牌比较常喝的几种：1、科罗娜；2、喜力啤酒HEINEKEN；3、嘉士伯CARLSBERG；4、生力啤酒SANMIGUEL；5、健力士黑啤GUINNESS；6、贝克啤酒BECKS；7、百威啤酒BUDWEISER；8、朝日啤酒ASAHI；9、蓝带啤酒；10、青岛啤酒。
根据麦芽汁浓度分类，啤酒分为低浓度型、中浓度型、高浓度型 低浓度型：麦芽汁浓度在6°～8°（巴林糖度计），酒精度为2%左右，夏季可做清凉饮料，缺点是稳定性差，保存时间较短。 中浓度型：麦芽汁浓度在10°～12°，以12度为普遍，酒精含量在3.5%左右，是我国啤酒生产的主要品种。 高浓度型：麦芽汁浓度在14°～20°，酒精含量为4%～5%。这种啤酒生产周期长，含固形物较多，稳定性好，适于贮存和远途运输。
最为常见的是淡黄色的黄啤酒。与黄啤酒对应的、区别很大就是色泽很浓的黑啤酒。 啤酒品牌比较常喝的几种：1、科罗娜；2、喜力啤酒HEINEKEN；3、嘉士伯CARLSBERG；4、生力啤酒SANMIGUEL；5、健力士黑啤GUINNESS；6、贝克啤酒BECKS；7、百威啤酒BUDWEISER；8、朝日啤酒ASAHI；9、蓝带啤酒；10、青岛啤酒。 啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵而酿制成的。其酒精含量较低，含有二氧化碳，富有营养。它含有多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶。这些营养成分人体容易吸收利用。
啤酒的种类根据不同的分类方法，分为如下几种： 1、根据麦芽汁浓度分类，啤酒分为低浓度型、中浓度型、高浓度型 低浓度型：麦芽汁浓度在6°～8°（巴林糖度计），酒精度为2%左右，夏季可做清凉饮料，缺点是稳定性差，保存时间较短。 中浓度型：麦芽汁浓度在10°～12°，以12度为普遍，酒精含量在3.5%左右，是我国啤酒生产的主要品种。
根据啤酒色泽分类：1、淡色啤酒。这种啤酒色泽相对很浅，呈淡黄或者金黄色，口味淡爽而且醇和，市场上常喝的啤酒就属于此类。2、浓色啤酒。这种啤酒相对淡色啤酒不太常见，颜色一般呈红褐色，而且口味纯正，有轻微苦味，浓色爱尔啤酒是典型的浓色啤酒。3、黑色啤酒，这类啤酒相信大家比较熟悉，没错，慕尼黑啤酒就是典型的黑啤，这类啤酒颜色发黑，麦芽香味醇厚，泡沫细腻。
1、按除菌工艺分类 （1）熟啤 熟啤酒是指经过巴氏杀菌或瞬时高温灭菌的啤酒，这种啤酒一般不会继续发酵，因此稳定性较好，可长期存放。不过经高温灭菌的啤酒，各种水解酶类失去活性，且色泽、澄清度、口味和营养性方面都发生了变化，甚至失去了啤酒的新鲜口感。 （2）生啤
啤酒以大麦芽、酒花、水为主要原料，经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。啤酒具有独特的苦味和香味，营养成分丰富，含有各种人体所需的氨基酸及多种维生素如维生素B，菸（yān）酸，泛酸以及矿物质等。 1 根据麦芽汁浓度分类，啤酒分为低浓度型、中浓度型、高浓度型 低浓度型：麦芽汁浓度在6°～8°（巴林糖度计），酒精度为2%左右，夏季可做清凉饮料，缺点是稳定性差，保存时间较短。 中浓度型：麦芽汁浓度在10°～12°，以12度为普遍，酒精含量在3.5%左右，是我国啤酒生产的主要品种。
1、根据麦芽汁浓度分类，啤酒分为低浓度型、中浓度型、高浓度型 低浓度型：麦芽汁浓度在6°～8°（巴林糖度计），酒精度为2%左右，夏季可做清凉饮料，缺点是稳定性差，保存时间较短。 中浓度型：麦芽汁浓度在10°～12°，以12度为普遍，酒精含量在3.5%左右，是我国啤酒生产的主要品种。 高浓度型：麦芽汁浓度在14°～20°，酒精含量为4%～5%。这种啤酒生产周期长，含固形物较多，稳定性好，适于贮存和远途运输。
有以下分类： 1、色泽上，有黄啤、黑啤之分。最为常见的是淡黄色的黄啤酒，以短麦芽为原料，酒气清淡、口味清爽，是选购时最为常见的啤酒。与黄啤酒对应的、区别很大就是色泽很浓的黑啤酒，呈黑褐色或深红褐色，用高温烘烤麦芽酿造，麦芽汁浓度较大，发酵程度不高，酒气香浓，口味醇厚。 2、除菌方式上，有熟啤、生啤之分。最为常见的是熟啤，一般买到的瓶装、罐装啤酒，都是经过巴氏消毒，容易保存，比较稳定。生啤没有经巴氏、高温灭菌，主要是经过过滤等物理方式灭菌，能达到一定生物稳定性的啤酒，与熟啤酒相比较，味道更鲜，但保存时间不宜过长。
啤酒有哪几种类型?
1、根据麦芽汁浓度分类，啤酒分为低浓度型、中浓度型、高浓度型 低浓度型：麦芽汁浓度在6°～8°（巴林糖度计），酒精含量为2%左右，夏季可做清凉饮料，缺点是稳定性差，保存时间较短。 中浓度型：麦芽汁浓度在10°～12°，以12度为普遍，酒精含量在3.5%左右，是我国啤酒生产的主要品种。 高浓度型：麦芽汁浓度在14°～20°，酒精含量为4%～5%。这种啤酒生产周期长，含固形物较多，稳定性好，适于贮存和远途运输。
1、淡色啤酒(Pale Beers)，是各类啤酒中产量最多的一种，按色薄泽的深浅，淡色啤酒又可分为以下三种，“淡黄色啤酒”:此种啤酒大多采用色泽极浅，溶解度不高的麦芽为原料，糖化周期短，因此啤酒色泽浅。其口味多属淡爽型，酒花香味浓郁;“金黄色啤酒”:此种啤酒所采用的麦芽，溶解度较淡黄色啤酒略高，因此色泽呈金黄色，其产品商标上通常标注Gold一词，以便消费者辨认。口味醇和，酒花香味突出;“棕黄色啤酒”:此类酒采用溶解度高的麦芽，烘烙麦芽温度较高，因此麦芽色泽深，酒液黄中带棕色，实际上已接近浓色啤酒，其口味较粗重、浓稠。 2、浓色啤酒(Brown Beer)，顾名思义就是色泽比较深的啤酒，其色泽和口味多和工艺有关，浓色啤酒普遍多来自于国外，这两年在国内流行起来的一种原浆啤酒就属于浓色啤酒，也叫精酿啤酒，酒精度高、口感粗犷，香气丰富酒体饱满，是真正啤酒爱好者的钟爱品。 3、黑啤(stout Beer)，黑啤酒为什么叫“黑啤”其主要还是来自于其独有的酒体颜色，黑啤酒最初流行于德国慕尼黑，制作工艺主要是将优质麦芽进行特殊烘焙，比普通麦芽的烘焙温度要高，但是火候把控极其精准，达到焦而不糊，黑啤酒有非常特殊的烘焙味，焦香、如咖啡般的烘焙味道，但香气纯正，优质黑啤具有很优雅的烘焙香味，口感甚好，泡沫丰富洁白。
两种，分为生啤酒和熟啤酒两类。 生啤是指不经过传统高温杀菌的啤酒，这类啤酒中还含有活性酵母菌，一般保存时间不宜太长，通常为桶装，口感鲜美，营养丰富。 熟啤是经过灭菌处理的啤酒，保存时间较长。起初是通过巴氏（高温瞬时）灭菌，但会使啤酒伴随老熟的味道；随着啤酒酿造技术成熟，美国、日本及欧洲一些国家采用低温膜过滤以及冷杀菌，具有较长的保质期，一般选择瓶装或罐装。
有哪些啤酒?
亲！要问啤酒的话，就有很多了啊，你如果要是问的是啤酒名称的话，那可就多了去了，比如：燕京啤酒，哈尔滨啤酒，雪花啤酒，勇闯天涯啤酒，蓝剑啤酒，乌苏啤酒，青岛啤酒，还有白啤酒，黑啤酒，雪花100，西藏啤酒，等等等等。还有很多很多名称，种类，口味的啤酒。
啤酒种类不是很多吗？ 山东青岛啤酒！ 云南大理啤酒！ 燕京啤酒，雪花啤酒，哈尔滨啤酒！ 珠江啤酒，雪津啤酒，金威啤酒，金星啤酒！ 百威啤酒，嘉士伯啤酒！ 喜力啤酒，时代啤酒，贝壳啤酒，虎牌啤酒，福佳啤酒！蓝带啤酒。我们中国的外国的，种类太多，记不得那么多。
啤酒牌子有：克代尔、银麦、克利策、趵突泉、绿兰莎、广寒宫、昌润、琥珀、崂山、昆嵛、燕京、雪花、青岛、百威和嘉士伯。 个人认为青啤的品质还是很不错的，尽管没有国外品种那么多，也很少有什么荔枝味、巧克力味进口啤酒那些花样，但是在口感上绝对不逊色于进口啤酒。
根据啤酒色泽分类：1、淡色啤酒。这种啤酒色泽相对很浅，呈淡黄或者金黄色，口味淡爽而且醇和。 2、浓色啤酒。这种啤酒相对淡色啤酒不太常见，颜色一般呈红褐色，而且口味纯正，有轻微苦味，浓色爱尔啤酒是典型的浓色啤酒。 3、黑色啤酒，这类啤酒相信大家比较熟悉，没错，慕尼黑啤酒就是典型的黑啤，这类啤酒颜色发黑，麦芽香味醇厚，泡沫细腻。 按灭菌方法不同：1、鲜啤酒。鲜啤酒就是没有经过高温消毒灭菌的啤酒，最好一星期内喝完。 2、熟啤酒。和鲜啤酒相反，经过高温消毒的啤酒就是熟啤酒，这种保质期长，但口感差鲜啤酒很多。 3、纯生啤酒。纯生啤酒就是虽然没有经过高温消毒，但用其他方法除菌了。口感和鲜啤酒类似。
一、按灭菌方法不同可分为： 1、鲜啤酒。就是没有经过高温消毒灭菌的啤酒，应该在短期内喝完。 2、熟啤酒。和鲜啤酒相反，经过高温消毒的啤酒就是熟啤酒，保质期长，但口感较差。 3、干啤酒。这类啤酒口感爽，不黏不甜，是一种低能量低糖的新型啤酒。 二、按麦芽浓度可分为：
世界啤酒分类指南中文版?
1、根据麦芽汁浓度分类，啤酒分为低浓度型、中浓度型、高浓度型 低浓度型：麦芽汁浓度在6°～8°（巴林糖度计），酒精含量为2%左右，夏季可做清凉饮料，缺点是稳定性差，保存时间较短。 中浓度型：麦芽汁浓度在10°～12°，以12度为普遍，酒精含量在3.5%左右，是我国啤酒生产的主要品种。 高浓度型：麦芽汁浓度在14°～20°，酒精含量为4%～5%。这种啤酒生产周期长，含固形物较多，稳定性好，适于贮存和远途运输。 2、根据啤酒色泽分类，啤酒分为黄啤酒、黑啤酒 黄啤酒（淡色啤酒）：呈淡黄色，采用短麦芽做原料，酒花香气突出，口味清爽，是我国啤酒生产的大宗产品。其色度（以0.0011摩尔碘液毫升数／100ml表示）一般保持在0.5ml碘液之间。 黑啤酒（浓色啤酒）：色泽呈深红褐色或黑褐色，是用高温烘烤的麦芽酿造的，含固形物较多，麦芽汁浓度大，发酵度较低，味醇厚，麦芽香气明显。其色度一般在5～15ml碘液之间。
