啤酒有哪些分类?
啤酒可以根据不同的分类标准进行归类，下面是几种常见的分类方式： 1. 酿造方法： - 鲜啤（Lager）：利用低温发酵酿造，如淡啤（Pilsner）、轻啤（Light Lager）等。 - 家酿（Ale）：利用高温发酵酿造，如艾尔（Pale Ale）、印度淡艾尔（India Pale Ale，简称IPA）等。 - 发酵型啤酒（Fermented Beer）：利用适当的温度结合起泡酒法酿造，如白啤（Witbier）、法国小麦啤酒（Saison）等。
1、根据麦芽汁浓度分类，啤酒分为低浓度型、中浓度型、高浓度型 低浓度型：麦芽汁浓度在6°～8°（巴林糖度计），酒精含量为2%左右，夏季可做清凉饮料，缺点是稳定性差，保存时间较短。 中浓度型：麦芽汁浓度在10°～12°，以12度为普遍，酒精含量在3.5%左右，是我国啤酒生产的主要品种。 高浓度型：麦芽汁浓度在14°～20°，酒精含量为4%～5%。这种啤酒生产周期长，含固形物较多，稳定性好，适于贮存和远途运输。
一、根据啤酒色泽划分 1、淡色啤酒(Pale Beers) 2、浓色啤酒(Brown Beer) 3、黑啤(stout Beer) 二、根据啤酒杀菌处理情况划分 分为鲜啤酒和熟啤酒。 目前有两种杀菌方法：一种是传统的高温杀菌，又称为“巴氏杀菌”；一种是用紫外线杀菌法，称为“阿尔法杀菌”。
啤酒的分类非常多，我的印象中就有按色泽分有淡色啤酒，浓色啤酒和黑啤酒按工艺分有纯生啤酒，干啤酒，全麦芽啤酒，冰啤酒，果味啤酒
1、按酵母分类：顶部发酵、底部发酵。 2、按色泽分类：淡色啤酒和、浓色啤酒、黑啤。 3、按杀菌情况分类：鲜啤酒、熟啤酒。 4、按原麦浓度分类：低浓度啤酒、中浓度啤酒、高浓度啤酒。
据中国内地酒类协会调查报告显示当今中国内地三大啤酒种类中排名第一的是淡色啤酒，排名第二的是浓色啤酒，排名第三的是黑色啤酒。
啤酒分类有哪几种?
1、淡色啤酒(Pale Beers)，是各类啤酒中产量最多的一种，按色薄泽的深浅，淡色啤酒又可分为以下三种，“淡黄色啤酒”:此种啤酒大多采用色泽极浅，溶解度不高的麦芽为原料，糖化周期短，因此啤酒色泽浅。其口味多属淡爽型，酒花香味浓郁;“金黄色啤酒”:此种啤酒所采用的麦芽，溶解度较淡黄色啤酒略高，因此色泽呈金黄色，其产品商标上通常标注Gold一词，以便消费者辨认。口味醇和，酒花香味突出;“棕黄色啤酒”:此类酒采用溶解度高的麦芽，烘烙麦芽温度较高，因此麦芽色泽深，酒液黄中带棕色，实际上已接近浓色啤酒，其口味较粗重、浓稠。 2、浓色啤酒(Brown Beer)，顾名思义就是色泽比较深的啤酒，其色泽和口味多和工艺有关，浓色啤酒普遍多来自于国外，这两年在国内流行起来的一种原浆啤酒就属于浓色啤酒，也叫精酿啤酒，酒精度高、口感粗犷，香气丰富酒体饱满，是真正啤酒爱好者的钟爱品。 3、黑啤(stout Beer)，黑啤酒为什么叫“黑啤”其主要还是来自于其独有的酒体颜色，黑啤酒最初流行于德国慕尼黑，制作工艺主要是将优质麦芽进行特殊烘焙，比普通麦芽的烘焙温度要高，但是火候把控极其精准，达到焦而不糊，黑啤酒有非常特殊的烘焙味，焦香、如咖啡般的烘焙味道，但香气纯正，优质黑啤具有很优雅的烘焙香味，口感甚好，泡沫丰富洁白。
啤酒酿造工艺分类?
1、纯生啤酒：纯生啤酒采用特殊的酿造工艺，严格控制微生物指标，使用包括 0.45 微米微孔过滤的三级过滤，不进行热让啤酒保持较高的生物、非生物、风味稳定性。这种啤酒非常新鲜、可口，保质期达半年以上。 2、干啤酒：该啤酒的发酵度高，残糖低，二氧化碳含量高。故具有口味干爽、杀口力强的特点。由于糖的含量低，属于低热量啤酒。 3、全麦芽啤酒：全麦芽啤酒酿造中遵循德国的纯粹法，原料全部采用麦芽，不添加任何辅料（请参见啤酒的原料）。生产出的啤酒成本较高，但麦芽香味突出。 4、头道麦汁啤酒：头道麦汁啤酒即利用过滤所得的麦汁直接进行发酵，而不掺入冲洗残糖的二道麦汁。具有口味醇爽、后味干净的特点。 5、黑啤酒 黑啤酒麦芽原料中加入部分焦香麦芽酿制成的啤酒。具有色泽深、苦味重、泡沫好、酒精含量高的特点，并具有焦糖香味。 6、低（无）醇啤酒：基于消费者对健康的追求，减少酒精的摄入量所推出的新品种。其生产方法与普通啤酒的生产方法一样，但经过脱醇方法，将酒精分离。无醇啤酒的酒精含量少于应为 0.5% （ v/v ）。
酒可以按照工艺分类为：蒸馏酒、发酵酒和混合酒 1、蒸馏酒是指通过蒸馏将发酵液中的酒精分离出来的酒，如白酒、威士忌等；发酵酒是指通过发酵将酒精产生的酒，如啤酒、葡萄酒等；混合酒是指将不同类型的酒混合在一起制成的酒 蒸馏酒、这就是在生产工艺中，必须经过蒸馏过程才取得最终产品的酒。如我国的白酒，外国的白兰地、威士忌，伏特加、兰姆酒、阿拉克酒等 2、发酵酒、又称为非蒸馏酒，在生产过程中不经过蒸馏燕便形成了最终产品。如黄酒、啤酒、葡萄酒和其他果子酒等 3、配制酒(又称再制酒)、顾名思义，配制酒就是用蒸馏酒或发酵酒为酒基，再人工配入甜味辅料、香料、色素、或浸泡药材、果皮、果实、动植物等而形成的最终产品的酒，如果露酒、香槟酒、汽酒及药酒、滋补酒等
啤酒酿造工艺有三种：艾尔工艺、拉格工艺、自然发酵工艺。 1.艾尔工艺 艾尔工艺主要特点是，酵母在发酵时浮在麦芽汁顶部。 艾尔工艺发酵温度一般在10-20摄氏度左右，且发酵周期长（20-60天），对温度监控难度大，工艺难度相对较高。 艾尔工艺发酵代谢产物多样化、泡沫丰富，所以酿造出来的啤酒香气较为浓郁且丰富。 因此，许多精酿啤酒采用这种发酵工艺，最大限度保留了麦汁和啤酒花的原始香味。
青岛啤酒分类及讲解?
如下 1. 青岛纯生啤酒 青岛纯生啤酒是一款以优质大麦芽、啤酒花和清水为原料酿造而成的啤酒。它以浓郁的香气、清新的口感和细腻的泡沫而著称。青岛纯生啤酒无添加剂，保证了其纯正的口感。 2. 青岛特制啤酒 青岛特制啤酒是以青岛纯生啤酒为基础，加入了更多的大麦芽和啤酒花酿制而成。与纯生啤酒相比，它更具有醇厚的味道和深沉的色泽。
青岛啤酒是中国的一种著名啤酒品牌，具有悠久的历史和丰富的品种。根据不同的特点和生产工艺，青岛啤酒可以分为以下几类： 青岛原浆啤酒：青岛原浆啤酒是青岛啤酒的经典产品，采用传统的酿造工艺，以优质大麦芽和啤酒花为原料，不经过高温杀菌处理，保留了原汁原味的口感和丰富的麦香味。 青岛纯生啤酒：青岛纯生啤酒是一种轻爽型的啤酒，采用低温发酵工艺，口感清爽、干净，带有微微的苦味和麦香味，是适合大众消费的主打产品。 青岛经典啤酒：青岛经典啤酒是一种淡色啤酒，以优质大麦芽和啤酒花为原料，经过精细调配和发酵工艺，口感柔和、醇厚，带有适度的苦味和麦香味。
啤酒分为哪几种类?
1、按酵母分类：顶部发酵、底部发酵。 2、按色泽分类：淡色啤酒和、浓色啤酒、黑啤。 3、按杀菌情况分类：鲜啤酒、熟啤酒。 4、按原麦浓度分类：低浓度啤酒、中浓度啤酒、高浓度啤酒。
据中国内地酒类信息中心统计数据显示当今中国内地啤酒按颜色主要分二大种类，一个是黄啤酒，一个是黑啤酒，按酒精度数分为高浓度啤酒和低浓度啤酒。
啤酒主要分为以下三种类：1.下层发酵啤酒。 这类啤酒发酵时间较短，一般只有 10 天左右，色泽清酒、低度数、口感清爽，是我们平时喝到最多的啤酒。 2.上层发酵啤酒。 顾名思义，这类啤酒是通过上层发酵来进行加工的。 发酵时间较短，只有 5 天左右，色泽比较浑浊，味道比下层发酵啤酒更具有果香和酵母香味。 3.深色麦芽啤酒。 这种啤酒的生产过程非常复杂，需要用到焦糖色麦芽，所以一般比较贵。 口感浓郁，适合搭配一些肉类和烤串。
啤酒分为：黑啤酒、小麦啤酒、冰啤酒、干啤酒、全麦芽啤酒等。 黑啤酒——这种啤酒在制作的过程当中，麦芽原料添加了一部分的焦香麦芽，所以酿造出了黑啤酒。 小麦啤酒——这种啤酒主要是添加小麦芽生产，制作工艺要求比较的高，酒液清亮透明，酒的储藏期较短。
各啤酒的酒精度是多少?
啤酒的酒精度数一般在2.5%-5%之间，根据搜索结果可知。但是需要注意的是，啤酒瓶上的度数标志是指麦汁中的糖浓度，而不是酒精度数。啤酒的酒精含量越高，酒的质量越好，一般低于4.7%。啤酒按麦汁浓度可分为三类：6°-8°为低浓度啤酒，酒精含量也最低约2%；10°-12°为中浓度啤酒，酒精含量约为3.5%；14°-20°为高浓度啤酒，酒精含量接近5%。
3.3%至5%。啤酒的种类比较多，浅色的啤酒酒精度为3.3%至3.8%，浓色的啤酒酒精度为4%至5%。 啤酒是由小麦芽和大麦芽作为主要原料，添加啤酒花，经过液态糊化等工序制作而成的饮料。
