酒有甲醛吗?
酒中不含有甲醛，甲醛超标会导致甲醛中毒，导致头痛、头晕、乏力、恶心、呕吐、胸闷、眼痛、嗓子痛、胃纳差、心悸、失眠、体重减轻、记忆力减退以及植物神经紊乱等。孕妇长期吸入可能导致胎儿畸形，甚至死亡；男子长期吸入可导致男子精子畸形、死亡等。 酒的化学成分是乙醇，一般含有微量的杂醇和酯类物质，食用白酒的浓度一般在60度（即60%）以下（少数有60度以上），白酒经分馏提纯至75%以上为医用酒精，提纯到99.5%以上为无水乙醇。
酒中是含有甲醛的，无论啤酒还是白酒，因为麦芽、大米中就含有甲醛。 甲醛是国家标准【食品添加使用剂】中允许使用的食品工业用加工助剂之一，其含量不能超1mg/l。
酒坊酿造的酒含有甲醛?
纯酿的酒无添加是没有甲醛的。 酒里添少量甲醛的作用是让酒液纯清。啤酒里用的很多。具体一种酒有没有，那只能去测了。
墙上啤酒有甲醛吗?
墙上啤酒有甲醛。 啤酒产品甲醛检测值一般为0.01-0.56mg/L之间。 青岛、燕京、雪花、珠江、哈尔滨、金龙泉、金威、金星等8家中国名牌企业的23种产品，甲醛含量均很低，甲醛含量检测值在0.10~0.56毫克/升之间；64种纯进口啤酒中甲醛含量检测值在0.10~0.61毫克/升之间；其他国内企业的134种啤酒产品的甲醛含量均低于0.9毫克/升。
啤酒里双乙酰超标有害健康吗?
中文名丁二酮，别名双乙酰。 使用限量 FEMA(mg/kg)：软饮料2.5； 超标危害，恶心呕吐。 丁二酮是一种有机化合物，分子式为C4H6O2，浅黄色至黄绿色液体，有强烈的气味，溶于水、乙醇、乙醚，用作食品香料载体。在食品工业中用作糖果、饼干、人造黄油等食品的增香剂，也可用作明胶的硬化剂。丁二酮与羟胺缩合生成的丁二酮二肟是分析镍等金属的特征性试剂。
双乙酰是反映啤酒风味的关键项目。规定标准≤0.10 mg/L，双乙酰含量超标的产品容易产生"饭馊味"，影响啤酒的感官品质双乙酰，国家标准规定，优级品的双乙酰含量应≤0．10mg／L 甲醛，国家标准化管理委员会2005年3月公告发布的国家标准《发酵酒卫生标准》，强制性规定了啤酒的甲醛残留量指标不能超过每升2毫克
啤酒里双乙酰超标有害健康。双乙酰是衡量啤酒成熟的重要指标。在酿造淡色啤酒的过程中，建议双乙酰含量控制在0.05mg/L以下，若含量超过0.1mg/L，将会严重影响啤酒质量和口味，产生一种令不愉快的馊饭味，因此在啤酒的生产过程中需要对其进行控制。
双乙酰是啤酒发酵过程中的重要副产品，是影响啤酒风味的重要物质，同时也是啤酒成熟的限制性指标，它具有挥发性和强烈的刺激性。双乙酰含量超标，啤酒会呈现出馊饭味，严重破坏啤酒的风味，并影响啤酒的感官质量。 在啤酒发酵的期间，双乙酰含量很高，发酵后期，酵母重新吸收后，将其还原成丁二醇。但在后酵和贮酒过程中，酵母数量少，且还原双乙酰的速度慢，造成双乙酰还原周期长。所以，由双乙酰的超标可能是啤酒发酵未成熟造成的。深度分析可能是由于发酵温度、压力不适当、原料和麦汁组成、发酵条件、酵母过早沉降等因素引起的
啤酒里双乙酰超标会有害健康。 双乙酰的化学名称叫做2，3-丁二酮，有奶油的香气，主要用于配置奶油香精，是奶油、人造奶油、乳酪和糖果的增香剂”，赵院长说，像焙烤食品、宠物食品、人造黄油、快餐和各种零食中，都有双乙酰的存在，它能让这些食品带有一种明显的黄油味道”。 不过，长期吸入双乙酰，或会对人的肺部造成损伤。
啤酒里有甲醛?
啤酒内含甲醛 最近，啤酒业内人士透露，啤酒含甲醛确实是行业多年来的秘密。原来，20世纪60年代，由于原料和生产工艺低下，为了提高啤酒的稳定性，就在糖化过程中添加一定量的甲醛。因为甲醛可以抑制啤酒大麦麦芽麦壳中的多酚物质的氧化和溶出，能有效地降低啤酒的色度，又可大大缩短出酒时间。因此，95％的啤酒生产都会使用甲醛。
不含甲醛。 07年左右之前啤酒生产工艺中会使用极少量的甲醛，用于除去过量的蛋白质和多酚，提高啤酒品质，而且在麦汁煮沸阶段都会蒸发除去的，残留的量基本为零;现在不再使用甲醛..啤酒在发酵的过程中微生物代谢过程也会产生极少量的甲醛,但其含量也是极微量的,可以忽略不计。
是的。都含有甲醛的,无论啤酒还是白酒,因为麦芽、大米中就含有甲醛。但是甲醛是国家标准【食品添加使用剂】中允许使用的食品工业用加工助剂之一含量不能超1mg/l甲醛。 酒中醛类是分子大小相应的醇的氧化物，也是白酒发酵过程中产生的。低沸点的醛类有甲醛、乙醛等，高沸点的醛类有糠醛、丁醛、戊醛、己醛等。
你知道吗，啤酒里有甲醛?
不含甲醛。 07年左右之前啤酒生产工艺中会使用极少量的甲醛，用于除去过量的蛋白质和多酚，提高啤酒品质，而且在麦汁煮沸阶段都会蒸发除去的，残留的量基本为零;现在不再使用甲醛..啤酒在发酵的过程中微生物代谢过程也会产生极少量的甲醛,但其含量也是极微量的,可以忽略不计。
