啤酒配料表没有酵母好吗?
不好。 啤酒有酵母的比较好。啤酒酵母是发酵完啤酒以后的酵母泥，经过一系列的技术加工而成的一个粉剂，叫啤酒酵母粉，因为啤酒酵母粉是纯天然的一个药食同源的一款食品。
不好，啤酒有酵母的好: 酵母啤酒还保留有发酵的酵母，啤酒看起来比较混浊，而无醇啤酒没有，啤酒看起来也是清澈的，酵母啤酒在酿造时避免使用大量的酒花，它的酒精含量在5度左右，而无醇啤酒则是必加啤酒花，酒精含量在0.5%vol以下。 酵母啤酒：酵母啤酒酒精度在5度左右，有香蕉、丁香所有的香味，它的酒体很浓，还有一些浑浊，有很厚的泡沫层及水果、香料和干爽小麦的酸涩清新感。主要原料是酿造水、小麦麦芽、大麦麦芽、啤酒花。酵母麦啤通常的原麦芽含量为11到14。 无醇啤酒：无醇啤酒的酒精度控制在1%以下，属于低度啤酒，原麦汁浓度大概为3.0°P，主要原料大麦，大米为辅料，加入啤酒花，经糖化制成的，在产品特性、使用原料和生产工艺流程这几个方面，无醇啤酒与啤酒相似。无醇啤酒还需要脱醇，而酵母啤酒不需要。
配料表中没酵母是因为： 1、啤酒配料表没有酵母,是因为酵母仅仅是催化剂,目前在过滤中会把酵母过滤掉,或者是巴氏杀菌中会除去微生物,所以酵母是不需要标识在配料表中的。 2.酵母只是用来发酵麦芽和酒花的,不是直接拿来添加到啤酒里面去的,只是一种催化剂而已,当然不算在配料里。
好啤酒用啤酒花还是啤酒浸膏好?
含啤酒花好。啤酒花最核心的是α酸和它的香味，苦味。酒花浸膏是啤酒花的提取物，为了增加其方便使用和低成本的目的，其中的这三种核心物质并没有得到最大化留存，也就导致了用酒花浸膏并不能完全还原啤酒花的香味和苦味，也就无法做出好喝的啤酒。
什么啤酒没有啤酒花?
一些传统的啤酒类型，如德国的格鲁特啤酒、比利时的兰姆啤酒、法国的白啤酒等，都是不使用啤酒花酿造的。 这些啤酒通常使用其他植物或香料来增加味道和苦味，例如格鲁特啤酒使用草本植物，兰姆啤酒使用苦橙皮和香草等。此外，一些现代的精酿啤酒也可能不使用啤酒花，而是使用其他植物或水果来增加味道和苦味。
酿造啤酒用的是什么发酵产物?
酿造啤酒用的发酵产物是酵母。 因为在酿造啤酒的过程中，啤酒花和麦芽都会被先加入水中进行煮沸，最终得到一个被称为“麦汁”的液体。 这个麦汁中含有大量的糖分，而酵母可以利用这些糖分进行发酵。 在发酵过程中，酵母会将糖分转化为二氧化碳和酒精，这就是酿造啤酒时产生的气泡和酒精的来源。 所以可以得出酿造啤酒用的发酵产物是酵母。 除了酿造啤酒，酵母还可以用于发酵面包、酸奶、葡萄酒等食品的制作中。 酵母的种类也有很多种，包括干酵母、液态酵母等。 在酿造啤酒的过程中，不同的酵母种类会影响啤酒的口感和风味，因此不同的啤酒品牌会采用不同的酵母来制作啤酒。
麦汁经过啤酒酵母的发酵，便酿制成了啤酒。由于酵母不仅进行酒精发酵，而且其新陈代谢的产物还影响啤酒的口味和特点，所以了解酵母的结构和组成、新陈代谢、繁殖和生长及其分类非常重要。不同的酵母菌种有一系列不同的特性。
酵母 啤酒以大麦芽、酒花、水为主要原料,经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。现在国际上的啤酒大部分均添加辅助原料。
酿造啤酒用的是酵母发酵产物 因为啤酒酿造是一种发酵过程，由啤酒花、麦芽等原料经过破碎、水解、糖化等一系列化学变化后得到发酵液，发酵液经过酵母作用后产生二氧化碳和酒精，这是啤酒发酵的关键环节。 酿造啤酒所用的酵母有很多种，常见的是Saccharomyces cerevisiae（酿酒酵母），也有使用Brettanomyces（布氏酵母）等不同种类的酵母进行发酵产生特定口感的啤酒。 啤酒发酵的过程也有很多细节，例如控制温度、增加氧气供应等都可以影响啤酒的口感和质量。
麦芽 啤酒是指利用淀粉水解、发酵产生糖分后制成的低酒精度酒，被称为“液体面包”，是世界上历史最悠久，普及范围最广，销售量最大的酒精饮料。
国产啤酒为什么不用啤酒花?
这是因为我国的很多酒厂新型酒花的培育起步较晚，但酒花的培育周期又特别长，一般需要十年为单位。而且酒花对气候的要求很高，所以在我国酒花种植分布在新疆甘肃一带。
啤酒用什么粮食酿的?
啤酒一般是用大麦芽、啤酒花、水和酵母等原料酿制而成的，其中大麦芽是啤酒的主要原料。 麦芽是通过将麦粒在水中进行发芽，再停止发芽并干燥而成的。在麦芽的制作过程中，麦子中的淀粉质会转化为糖类，从而提供了啤酒酿造过程中必要的天然糖分，同时也为啤酒赋予了丰富的口感和香气。啤酒花则提供了苦味和香味。 此外，不同的啤酒种类和风格，可能需要使用不同种类的大麦芽，或者添加其他谷物和辅料进行酿造，如小麦、黑麦、燕麦、玉米、大米、蜂蜜等。 总之，啤酒是一种使用多种天然材料酿造而成的饮料，其中以大麦芽为主要原料，配以其他辅料进行合理搭配和酿制。
一般是用麦芽，啤酒花和水酿造的，也有生产商会使用玉米、大米和小麦来酿造。啤酒是一种古老的酒精饮料，在二十世纪初才传入中国，清凉解渴，很受大众欢迎。
国际上常用的啤酒辅助原料为：玉米、大米、大麦、小麦、淀粉。 啤酒以大麦芽、酒花、水为主要原料，经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。现在国际上的啤酒大部分均添加辅助原料。有的国家规定辅助原料的用量总计不超过麦芽用量的50％。但在德国，除制造出口啤酒外，国内销售啤酒一概不使用辅助原料。国际上常用的辅助原料为：玉米、大米、大麦、小麦、淀粉、糖浆和糖类物质等。根据所采用的酵母和工艺，国际上啤酒分下面发酵啤酒和上面发酵啤酒两大类。啤酒具有独特的苦味和香味，营养成分丰富，含有各种人体所需的氨基酸及多量维生素如维生素B、B、B，菸酸，泛酸以及矿物质等。
麦芽 啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵而酿制成的。它含有多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶。这些营养成分人体容易吸收利用。
红高粱，因为红高粱淀粉含量高，氨基酸成分丰富，用来酿啤酒可以蒸发掉多余的氨基酸，还能释放更多的微量元素，使啤酒更加醇厚
其实谷物都可以用来酿造啤酒。当然最普遍的是小麦麦芽。也有大麦酿造的啤酒，专门有一个单独的风格。还有高粱，荞麦，水稻，玉米等等，都可以用的。主要看酿酒师想达到什么样的风格。谷物对啤酒的味道影响不大，更多的是颜色。
酿造啤酒所使用的原料。主要包括大麦麦芽，小麦麦芽，大米 淀粉 啤酒花 酵母等。 啤酒已有数千年历史。最简单的啤酒酿制原料有生芽后烘干的谷物、水、调味的香草或香料、酵母等。虽说大麦是当今啤酒的主要谷物原料
不含啤酒花及制品的啤酒有哪些?
目前我知道的无添加剂的雪花啤酒有两种：雪花精纯和雪花勇闯天涯。雪花精纯只使用麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造，不添加任何人工添加剂。与工业啤酒相比，麦芽含量更多，啤酒花添加更多，所酿造出来的麦芽汁浓度更高。雪花勇闯天涯啤酒一直以清新、淡爽的口感，进取、挑战、创新的品牌个性，受到年轻人熟知喜爱，并且知名度在全国非常广泛。 原料与辅料为：水、麦芽、啤酒用糖浆、啤酒花及制品，原麦汁浓度8，酒精度≥2.5；雪花啤酒勇闯天涯在保证着口感清新爽酷的同时又不失丰满，酒味醇厚口齿留余酒香，啤酒花的芳香和麦芽的苦涩在你的舌尖绽放，酒精浓度不高，冰镇之后的口感更好。
