啤酒瓶用杯子摩擦起泡是什么原理?
这是一个溶解平衡的问题，因为瓶子中的压力很大．一旦，打开瓶盖，压强一下子减小，使得溶解在水中的二氧化碳（aq)变成二氧化碳（g)，这是可以用勒沙特列原理解释的。 酒瓶是有瓶盖的属于密封性物体，内部容积不变，而杯子属于开放性，容积趋近于无穷大。 啤酒冒泡的时候其实可以简单理解为啤酒内部的空气向外扩散的过程，而这一过程必定会造成啤酒+空气的整体体积变大，而酒瓶的内部容积是不变的，所以啤酒的体积也就无法变大，泡泡想冒出来但是却硬生生的被挤着出不去了。而杯子一般都是没有盖子的，而没有盖子的杯子是允许里面啤酒加空气的体积变大的，你可以简单的理解为空气会满出来，所以缺少了体积的限制啤酒自然也就开始冒泡了，就像啤酒瓶打开后啤酒也会冒泡一样。
啤酒瓶用杯子摩擦会起泡，是因为啤酒瓶内含有很多的二氧化碳气体，这种气体在经过不断地摩擦之后产生就会起泡。
底部灌装啤酒原理?
你好，底部灌装啤酒是一种常见的啤酒灌装方式，其原理是通过将啤酒从底部注入酒杯中，使啤酒产生泡沫，并增加啤酒的口感和口感。 底部灌装啤酒通常使用一种特殊的啤酒玻璃杯，该杯具有一个小孔或管道，可以将啤酒从杯底注入杯中。当啤酒从底部注入时，气体被释放，并产生泡沫，这可以增加啤酒的口感和口感。 此外，底部灌装啤酒还可以防止啤酒氧化，并使啤酒更加新鲜。
底部灌装啤酒的原理是以压力为动力，将啤酒从底部一路上升注入杯中，从而加大啤酒泡沫，提高啤酒口感和品质 这个灌装原理相对于顶部灌装而言，可以避免氧气进入，从而保证啤酒的新鲜口感 同时，由于底部灌装需要借助压力注入，所以常见于啤酒桶或者压力桶的装酒方式 底部灌装啤酒相当于对顶部灌装啤酒的一种改进，更适用于餐厅和宴会等场合，确保提供新鲜，口感更佳的啤酒体验
利用压力差原理 这种磁力灌装法需要一种特制的杯子，杯子的底部开有一个小圆孔，孔上覆盖有一块圆形磁铁。 灌装时，加压的啤酒从杯底顶开磁铁，直到啤酒装满整个酒杯，这时杯底内外压力就大致相当，在杯内啤酒压力作用下，磁铁回到原位，再次紧紧压住杯底的小孔。
开启啤酒瓶后，瓶中马上泛起大量泡沫，该现象是CO2溶解平衡，那它属于化学反应吗，可以用勒夏特烈解释吗?
不是化学反应，开启啤酒瓶使得体系的压强骤减（啤酒厂要向啤酒瓶中加高压使CO2溶入），为了抵抗压强减小，啤酒中的CO2（游离分子，因为里面的碳酸分子：CO2分子=1:100）会溢出啤酒成为气体，来增大压强。
自酿啤酒如何增加泡沫?
让啤酒起泡沫的方法是上下摇晃，这样就能起很多泡沫，啤酒中含有大量的二氧化碳，也算是一种起泡酒，其泡沫是否持久细腻，是评判啤酒质量的一个重要标准。 相对而言，不同于起泡葡萄酒或者香槟，虽然也会起泡，但这些气泡很快就会破碎，啤酒的气泡一般会持续好几分钟，在啤酒酒液的表面堆积成厚厚的一层泡沫。
1、插入筷子 如果倒出的啤酒有很多泡沫，可以拿起筷子插入杯中。这时候你会发现啤酒杯里的泡沫很快就消失了。这是解决啤酒起泡最快的方法。 2、放慢倒啤酒的速度 一般来说，啤酒出现很多泡沫是因为倒啤酒的速度太快。解决起泡问题，一开始就不要倒啤酒过快。尽可能缓慢地倒入啤酒以减少泡沫。 3、倒在杯壁上 倒啤酒时，将杯子倾斜，尽量倾斜角度尽量大，主要目的是尽量少接触空气。然后将酒瓶压在玻璃杯壁上，酒瓶慢慢倾斜。当酒瓶里有1/3的酒时，迅速把酒杯垂直放好，然后将酒瓶抬起，把剩下的酒倒进酒杯里，这样泡沫和酒的比例就会很协调，看起来非常好。
一个是从原料方面解决 一个是从工艺上解决原料的话是麦芽注意控制焙焦，蛋 白质分解温度宜控制在55 ℃左右，或者可取消蛋白质分解阶段，以增加中、大分子蛋白质。 或者简单的是适当添加一定量的小麦芽，原理不解释；工艺的话你可以提高糖化下料温度，直接50度以上下料，取消了蛋白休止时间，还有就是控制煮沸时间，长时间煮沸会影响可凝固氮含量，从而影响泡沫。
首先不要偷工减料，麦芽的比例不能太低，如果啤酒已经发酵完毕，发现泡沫达不到要求，可以在过滤的时候添加四氢酒花异构浸膏，怎么加看说明书，这东西如果加多了，你的啤酒泡沫将又细又白，象奶油一样漂亮，
啤酒机泡沫太多怎么办?
如果你使用的是很好的扎啤机,泡沫多引起的原因大约有几种, 1. 机器没有插电或水箱中没有冰, 2. 二氧化碳减压阀为调节太低,一般环境温度达到30摄氏度时,气压表调到3公斤压力以上,气表指针0.3Mpa以上,前提必须要好气表,很多气表没到0.3Mpa时就自动泄气了。 3. 售酒系统有地方漏气,检查并处理。 4. 售酒系统有漏气现象,检查并处理
