啤酒为什么要喝清澈的?
为了延长保质期，方便存储和运输，啤酒进行过滤和杀菌，把里面的活性物质、菌类、酵母、蛋白质和大分子物质过滤出来，然后进行巴氏杀菌。 因此，清澈的啤酒相对于浑浊的啤酒来说，营养成分更多，口感更好，但保质期相对而言更长。
因为清澈的啤酒，口味爽口醇厚、不涨肚、色泽漂亮、喝完之后口齿留香，其实清澈的啤酒就是，将啤酒将低至冰点，产生冷浑浊比如：冰晶、蛋白质，然后将这些东西过滤啤酒变得清澈。 啤酒有很多种比如：原浆、生啤、熟啤、干啤、冰啤、扎啤、我们常见的就是大排档里的炸啤，喝过肚子胀胀的。
一个重要原因就是提高啤酒的非生物稳定性。 所谓啤酒的非生物稳定性,就是指不是由于微生物污染而产生混浊沉淀现象的可能性。 为了提高啤酒的非生物稳定性,同时也为了卖相,大多数啤酒生产商都会经过过滤,过滤一般会用硅藻土过滤或是离心过滤,亦或两种方式一同用,所以最后的装瓶的啤酒就会呈现出清澈透明的状态。 毫无疑问,过滤是会破坏啤酒的风味,影响酒体的厚重感,但是便于保存,提高了商业价值,但付出的代价就是口感上的缺失了。
一个重要原因就是提高啤酒的非生物稳定性，啤酒在发酵过程中以及发酵完成后，酒体中会存在很多微生物，这些微生物主要是啤酒酵母，也会有一些其他微生物。 这些微生物随着时间以及温度的变化，会影响啤酒的质量，所以在啤酒生产过程中会有一部叫做热处理的过程，也就是我们经常提到的巴氏消氏，通过八四消毒，将啤酒中的微生物全部灭活，这样啤酒的保存时间又会增加
因为青春的啤酒更加好喝呀，这样的啤酒喝起来的话，才会让人觉得口感好合起来才会那么的舒服，如果很浑浊的啤酒的话，喝着很难受。
清澈的啤酒口感好，营养丰富，但价格较高，需要花费一定的时间和精力去酿造。因此，如果想要口感更好的啤酒，可以选择透明啤酒，但价格相对较高。
生啤酒与熟啤酒，有什么差别?
1. 生啤酒和熟啤酒有很大的差别。 2. 生啤酒是指未经过高温处理的啤酒，因此口感更加清新爽口，有些微酸的味道，而且含有更多的酵母和维生素B族，对健康有益。 熟啤酒则是经过高温处理的啤酒，口感更加浓郁，有些苦涩的味道，但是酵母和维生素B族含量较低。 3. 此外，生啤酒的保质期较短，需要在较短时间内饮用，而熟啤酒则可以保存较长时间。 同时，生啤酒在制作过程中需要更加严格的卫生控制，否则容易受到细菌污染。
1 生产方式不同 啤酒的生产大致可以分为麦芽制造、啤酒酿造和啤酒灌装这3个加工过程。制造好的麦芽经过糖化﹑发酵﹑贮酒、过滤等生产流程，得到了啤酒原浆，最后来到啤酒灌装这一工序。 制作好的啤酒原浆中，含有大量的酵母和各种杂菌，如果只是经过简单过筛，筛掉啤酒中的酵母和大分子蛋白，或者是直接灌装出售，这2种方式下得到的啤酒，就是生啤，也可以叫鲜啤。 考虑到啤酒原浆中含有的酵母和杂菌，会继续发酵变质，因此采取了高温处理的方式，杀死里面的酵母和杂菌，这样处理后得到的啤酒，就是熟啤。 一句话总结，从生产方式上看，生啤没有经过高温杀菌，比较原生态，熟啤采取了高温杀菌的方式，里面的酵母和杂菌基本都被杀掉了。 2 营养成分不同 啤酒是大麦芽、小麦芽加啤酒花发酵酿制而成，里面含有丰富的维生素、氨基酸和矿物质。生啤没有经过高温处理，啤酒中的营养成分保留较完整，含有更丰富的氨基酸和可溶蛋白，熟啤则在高温杀菌过程中会流失掉部分营养物质。 一句话总结，从营养成分上看，生啤比熟啤更具营养价值。 3 包装方式不同 生啤不适合长途运输，因此包装以散装居多，如我们直接在啤酒厂打的原浆啤酒，就是用塑料袋装的，也有用桶装的。熟啤是我们日常生活中最常看到的，以瓶装或罐装居多，超市货架上卖的，基本都是熟啤。 一句话总结，从包装方式上看，生啤以袋装或桶装居多，熟啤以瓶装或罐装居多。 4 保存时间不同 生啤没有经过高温杀菌过程，非常容易变质，从出厂时间开始算，一般只能保存3-5天；熟啤经过高温杀菌，没有那么容易变质，一般可以保存半年到一年。 一句话总结，从保存时间上看，生啤保质期非常短，通常为3-5天，熟啤保质期较长，通常为半年到一年。 5 外观口感不同 生啤的外观颜色较浅，澄清后透明度更好，口感醇厚，酒味香浓，熟啤的外观颜色相对深一些，喝起来没有生啤口感纯正。
生产工艺的不同 生啤和熟啤的最大区别在于生产工艺的不同。生啤是采用“全封闭无菌化”生产工艺生产的啤酒，不需要高温处理，保留了啤酒的原始风味，更加新鲜、口感更清爽。而熟啤是经过巴氏灭菌或瞬时高温灭菌的啤酒，这种啤酒稳定性较好，可长期存放，但是失去了啤酒的新鲜口感。此外，生啤的保质期很短，只有3天，而熟啤的优质品牌保质期在120天以上。
生啤，鲜啤和原浆啤酒有什么区别呢?
原浆啤酒与鲜啤、瓶啤的区别?
1、酿造工艺与生产方式不同： 原浆啤酒是未经过滤处理直接从发酵罐中分装的嫩啤酒原液。 鲜啤酒大部分企业采用“瞬时杀菌”方法或“无菌膜过滤工艺",这样能较好地保留鲜啤酒的优点。 瓶啤酿完后需62度的巴氏消毒，熟啤是在鲜啤原液基础上加一道高温杀菌工艺流程。 2、营养成分不同： 鲜啤酒又称为“生啤"。生啤酒(鲜啤酒)会比熟啤酒更有营养，而且生啤酒的外观、气味和口感都要好于熟啤酒。生啤酒色泽更浅，澄清透明度更好，外观更亮，更美；保留了酶的活性，有利于大分子物质分解；含有更丰富的氨基酸和可溶蛋白，营养更好。 3、抗氧化物质不同： 生啤是指啤酒酿好后只在常温下进行一下膜除菌过滤，然后就被放入特制的清酒罐中以便随时取用。生啤保持了原始的口味。比熟啤(瓶啤听装)更助消化，更具有营养。
1 原浆啤酒与鲜啤、瓶啤有很大的区别。 2 原浆啤酒是一种未经过滤、未经过处理的啤酒，可以保留啤酒中的自然酵母和碳酸气体，口感更为浓郁和复杂。 而鲜啤和瓶啤会在生产过程中进行过滤和处理，口感相对比较单一。 3 此外，原浆啤酒通常只在指定的酒吧或啤酒厂直接酿造和销售，而鲜啤和瓶啤可以在超市、便利店等地方买到。 总体来说，原浆啤酒的口感更为独特，但是销售渠道和价格相对比较有限。
一是酿造辽程不同，二是营养成分不同，三是保存时间不同。原浆啤酒是没有经过过滤直接从发酵罐中分装的啤酒原液。鲜啤酒是经过瞬间灭菌法加工啤酒。普通瓶装啤酒保质期长，口感较差。
原浆啤酒是不经过过滤、高温灭菌、加水和二氧化碳等人工调配的啤酒，因此保留了大量的啤酒花、酵母，口感更加浓郁、饱满、爽口，营养价值也相对更高。而鲜啤和瓶啤都是经过过滤及工艺处理后，味道相对较轻、口感相对平淡。另外，由于原浆啤酒没有添加二氧化碳，所以其气味和泡沫都不如瓶啤和鲜啤好看。
原浆啤酒通常是在酿造过程中未经过滤和加工的啤酒，保留了啤酒中的天然杂质，因此呈现出浑浊、口感醇厚的特点。 而鲜啤和瓶啤都是经过滤和加工处理的啤酒，鲜啤为桶装啤酒，一般在酒吧中现场打出来供应。 瓶啤为瓶装啤酒，以瓶子为包装。两者相比原浆啤酒，口感会更清爽、干净，酒精度数也会更稳定。
三者区别主要表现在口感和制作工艺上。原浆啤酒是100％大麦、水、啤酒花等原料发酵而来，且不经过杀菌、稀释和过滤，具有原啤酒的醇香和营养， 鲜啤酒又叫生啤，其酒液不经过灭菌处理，啤酒中保留了部分营养丰富的酵母菌，口味鲜美，但保存时间短。 瓶啤酿造完成居需要62度巴氏消毒，营养保存少，口感稍差，但保存时间长，利于货架销售。
