精酿啤酒为什么比工业啤酒嘌呤低?
一般1瓶精酿啤酒的容量为500-600毫升，1瓶精酿啤酒的嘌呤含量为2-2.4毫克，所以精酿啤酒的嘌呤含量不高。 而工业啤酒的嘌呤含量要明显好的多，同比达到四五毫克。 精酿啤酒用来区别于大部分常见的工业啤酒（青岛、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯）。这和其口味是苦是甜，是香是酸，酒精度的高低与否，并没有直接关系。在大众啤酒日趋饱和的大背景下，中国啤酒市场呈现高端产品快速发展的趋势，随之精酿啤酒市场被越来越多的人看好，精酿啤酒增长显著。
嘌呤最低的十款啤酒?
啤酒里的嘌呤哪来的?
啤酒中的嘌呤属于嘌呤类化合物，它主要来源于啤酒中的酵母和大麦。在啤酒酿造过程中，酵母会发酵引起大麦中淀粉的分解，产生麦芽糖和其他化合物，其中就包括嘌呤。因此，啤酒中的嘌呤含量通常与啤酒的酿造过程、麦芽和酵母的品种有关。嘌呤也存在于其他食物中，如鱼、肉类和豆类等。
啤酒的嘌呤来自麦芽，酵母菌DNA和RNA碱基来自嘌呤，高酒精度精酿啤酒长时间缓慢发酵，酵母菌经过多代繁殖，将麦芽中的嘌呤消耗完
世界无嘌呤啤酒排行榜?
到目前为止还没有无嘌呤啤酒。 啤酒是一种以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵酿制而成的酒精饮料。啤酒的酒精含量较低，含有二氧化碳、多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶。其中，低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在体内产生大量热能，因此往往啤酒被人们称为“液体面包”。
低嘌呤啤酒排行?
本期先看总嘌呤类物质含量最高和最低的分别是哪款啤酒。  或不凡系列的黄河之水浑浊双倍IPA 在国产品酒中排名第一，酒精8.2度，麦芽汁18.4度，每100毫升含有总嘌呤124.17μmol、总嘌呤核苷59.43μmol，两者之和是183.60μmol，在716款啤酒中排在第11名。它产自浙江喜盈门啤酒有限公司，一家 位于浙江西塘的独立精酿啤酒厂。该品牌名融入了中国传统古典诗词文化，将我国的精酿特色 发挥得淋漓尽致。 从榜单中可以看到，排名前十的国产啤酒 都是酒精高于或等于5度，麦芽汁都在14度以上的，其中有8款属于IPA或者印度淡色艾尔。  我们曾经猜测推理过，啤酒中嘌呤类物质的含量高低与酒花和麦芽汁会密切相关。 这款500毫升装的雪花清爽8°啤酒，排名倒数第一。  酒精2.5度，麦芽汁8度，每100毫升含有总嘌呤1.87μmol、总嘌呤核苷为0。这个含量已经达到了日本无嘌呤啤酒的标准，比朝日的Off还低一些，在716款啤酒中的排名倒数第5。很可能是具体的生产工艺有特别之处
