牛肉醪糟汤怎么做?
调料1：葱、姜片、醪糟、盐、味精、绍兴黄酒各适量； 调料2：咸菜、香菜碎、姜、酒糟、精盐、味精、绍兴黄酒各适量； 调料3：西红柿1个，香菜末适量；酒糟、精盐、味精、黄酒各适量。
一、材料 牛腱心300克，细面适量，酒酿3大匙，牛骨高汤800毫升，上海青适量，姜末1/2茶匙，葱丝1茶匙 二、调料 盐1茶匙，鸡精1/2茶匙 三、做法 1、将牛腱心放入沸水中氽烫去血水后，捞起沥干、切片。
做法步骤 1.牛肉去筋，切片；阿胶用刀背敲碎。 2.上述材料与生姜、米酒一同放入炖盅。 3.加水适量。小火煮30分钟。 4.加入阿胶及盐。溶解后即可喝汤吃肉。
牛肉500g 醪糟一瓶 阿胶一片 辅料 老抽适量 生抽适量 葱适量 姜适量 1.牛肉过水，去除血沫。捞出备用 2.葱姜切片，阿胶用刀背砸碎，醪糟控出汁水备用
用料 牛肉 30元 米酒 1碗 做法 1.用瓦锅煮的汤非常甜。 1、瓦锅直接烧干水，倒入油、盐（我妈用的是粗盐），拿勺子炒几下，把牛肉倒进入，翻炒，小火炒到牛肉差不多熟，倒入一碗米酒，小火，盖上盖子，焖煮，把酒味煮出来，打开盖子，继续煮到酒味散开，然后把水倒进去，盖上盖子，大火煮开，小火慢炖，炖大概40分钟。
博山牛肉干家常做法?
配料： 牛腱子600克、植物油2茶匙、食盐6克、姜1块、大葱1段、桂皮1段、香叶4片、八角2个、料酒2茶匙、花椒粉1茶匙、辣椒粉2茶匙、孜然粉1茶匙、熟芝麻10克。 做法： 1、姜洗净切片，葱洗净切小段。 2、起锅倒水，放牛肉，加入姜、葱、桂皮、八角、香叶、料酒，然后大火烧开。 3、烧开后转小火炖40分钟。
用料 牛肉 600g 姜片 5片 胡椒粉等 少许 酱油 2勺 蚝油 2勺 糖 一勺 花椒 一勺 辣椒面 1勺 料酒 3勺 做法步骤 1、新鲜牛肉约600克，最好买这种有竖条纹的纯瘦肉，不要买有筋膜的。切成手指粗细的长条，牙口好的顺着竖条纹切，有撕咬的感觉哦！牙口不好的就垂直条纹切。 2、新鲜牛肉洗多两遍去掉血水就好了，不会腥。怕腥的就泡一会，多洗几遍 3、配料很简单，基本配置是3勺料酒+2勺酱油+2勺蚝油+1勺白糖+1勺花椒+几片姜+1勺白胡椒或者五香粉之类的香料，喜欢吃辣的加些辣椒面。这些配料都是家里经常用到的，有条件的可以适当把1勺蚝油替换为甜面酱，柱候酱之类的，别有风味。 4、抓匀 5、放入保鲜盒，冷藏12小时以上 6、把肉平铺在烤网上，记得把姜，花椒之类的东西搞掉，不然烤完上面会发苦。 7、肉放在上层，下层铺一张锡纸。140度烤60分钟，打开观察下有没有糊，以及锡纸上有很多水的话可以换一张。 8、继续烤140度60分钟，再调成120度烤60分钟，即可出锅装盘。
材料 牛肉5斤，葱姜，花椒，大料，辣椒碎，孜然，糖，红酒，酱油，适量的盐。 做法 1、秘密武器就是电饭锅，哈哈。焖牛肉全程用红酒和酱油，不加水。 2、选好牛肉，回来洗净后，切成比麻将块大一些的块或者片。 3、准备一锅清水，煮沸后，将牛肉块放入，煮一小会儿。 4、等水开后，撇去血沫子，一定要撇的干净些，汤水相对清澈，不再有血沫子浮出为佳。捞出牛肉，控水。
方法/步骤分步阅读 1，将牛肉切成手指粗的条，用水泡去血迹。 2，将以上各种调料拌匀，腌制4小时。 3，将腌制好的牛肉摆放在筛网上，晾干4至6小时，至表面干爽为止。 4，油烧至冒烟，放肉块炸30秒，捞出沥干，5分钟后再炸30秒。 5，捞出入盘，拌入孜然。
西辣牛肉正宗做法?
主料:牛肉500克。 辅料:辣椒 ，花椒糖， 酱油盐 ，料酒生姜。 做法1.牛肉切条后入锅淖水待用。 2.淖过水晾干的牛肉条入锅炸上色捞出。 3.花椒炒香后，放面板上碾碎成末。 4.炒锅下姜干辣椒略炒。 5.放入炸好牛肉条，加糖、盐、酱油、热水烧开小火加盖焖烧约1.5小时，直至水份耗干。 6.起锅时撒入碾好的花椒面7.拌均装盘即可。 8.牛肉干配红酒，我的最爱！ 9.最后的“涮锅水”很重要，下了碗面条，只能一碗，多了就没味了，所以它就珍贵在这儿了，呵呵！
干红葡萄酒配牛肉干怎么样?
卖散酒和什么搭配最好?
这个散酒通常与小吃搭配会更好，以下是一些常见的散酒与小吃搭配： ①. 啤酒和烤串、炸鸡翅、辣味薯片等。 ②. 葡萄酒和奶酪、意大利肉肠、火腿、坚果等。 ③. 红酒和牛肉干、干果、黑巧克力等。 ④. 清酒和生鱼片、照烧鸡肉、炸虾等。 当然，这只是一些常见的搭配方式，具体还要根据不同种类的散酒和小吃来搭配。另外，不同的个人口味和喜好也会影响搭配的选择。
这个问题我来回答，卖散酒和什么搭配最好，这个应该是和下酒的小菜搭配最好。例如花生米，真空包装的卤鸡爪和一些时令的凉菜都是可以的。
可以搭着泡酒的药材来卖,还有喝酒的容器,酒杯之类的等,如果得到允许的话,还可以卖些香烟,一般喝酒的人也有很多喜欢抽烟的,这样搭配起来,容易刺激消费,给店铺带来更多的盈。
买散酒的顾客多数是喝酒人员少，或零时在外就餐的人员，买多了喝不完，所以一般这种情况下，做饭做菜也不方便，就会选择买速食食品下酒，所以卖散酒和熟花生米，豆干，鸡爪搭配最好，买酒的顺便就会购买？
1、散酒可以提供简单的包装；还可丰富酒的品种，适当调配，如水果等。 2、采购搭配一些当地农村需要的小食品，槟榔和烟等用品
