葡萄酒多长时间把皮捞出?
一个星期左右把皮捞出比较好。因为我们浸葡萄酒时放冰糖时要等到葡萄肉完全分解后就可以捞了。比如我们在煮绿油砂时等到豆皮浮面再捞是一样的。所以是要这么多时间。
葡萄酒需要泡一个月，葡萄皮浮起来就可以捞皮了，做法如下：准备材料：葡萄 18斤，糖 1800克，玻璃瓶 1个1、将买来的葡萄取出备用。 2、葡萄放入盆中，用自来水冲洗一下即可。 3、将冲洗好的葡萄放在阴凉处沥干水分。 4、挑选出破皮的丢掉。 5、沥干水分的葡萄放入玻璃罐，戴上手套将葡萄一个个捏破。 6、加入准备好的糖搅拌均匀，搅拌至糖都融化。 7、玻璃罐口套上一个塑料袋，盖上瓶盖开始发酵。 8、发酵一个月的时候，葡萄皮都已漂浮起来。 9、用纱布过滤葡萄皮，挤出葡萄酒。 10、原本的玻璃罐清洗干净后吹干。 11、倒入葡萄酒，再放回阴凉处沉淀。 12、一周后葡萄酒就制作了。 13、将自制葡萄酒倒入杯中，就可以开始饮用了。
酿制完成后 自制葡萄酒在酿制完成后，就可以把皮渣过滤出来，一般发酵时间在10天左右，根据当地酿制温度而定，温度低的可以适时延长。葡萄酒过滤可以用纱布包在瓶口，就能隔绝掉皮渣。
泡葡萄酒多长时间会变红色?
自己酿的葡萄酒发酵35天左右就可以了，下面是具体做法：准备材料：葡萄9公斤，糖1.8公斤，玻璃瓶1个。 取出买回来的葡萄备用。 将葡萄放入盆中，冲洗一下，葡萄上的白霜不要洗掉。 将葡萄铺开晾干水分，挑选出破损的丢掉。 将晾干的葡萄全部放入玻璃罐。 戴上手套将葡萄全部捏碎。
泡葡萄酒多久捞渣出来?
自制的葡萄酒10天后就可以捞出葡萄渣，葡萄渣一定要捞出来。 自制的葡萄酒发酵初期，不要把盖子封得很严，因为这时候是酵母繁殖时，需要氧气。可用塑料布或保鲜膜盖住容器口，再用皮筋轻轻扎住，容器内产生的气体可以自动排出，又不会使葡萄酒过度氧化。
葡萄酒泡7至20天就可以把渣过滤掉。一般在这个时候葡萄酒已经发酵完毕了，酒液中的皮、籽等渣渣对葡萄酒来说已经没有用处了，反而还会增加葡萄酒的沉淀，影响葡萄酒的口感。
一般来说，自制的葡萄酒发酵到一定程度后，葡萄渣和液会分离开来，葡萄皮会浮在上面，这时候就要把葡萄皮给捞出来。 经过5~7天，发酵逐渐转为平缓，葡萄皮浮在上面，颜色由深变浅，这时候就可以捞渣了。
葡萄酒发酵约半个月后捞出渣。因为自制葡萄酒的酵母量少，发酵能力偏差且速度较慢，所以发酵的时间长一些。 发酵结束后，葡萄皮会浮在液体表面，葡萄籽、肉、残渣会沉在容器底部，此时即可去渣。
用红酒泡牛肉做法?
用红酒泡牛肉的做法如下： 准备食材：牛腱肉、红酒、柱候酱、葱、姜。 牛腱肉买回来清水浸泡掉血水，用竹签扎多孔。 柱候酱1大勺涂抹在生牛腱上，放上葱姜。 加入100毫升红酒腌制3小时左右，如果有时间的话也可以腌制一晚。 锅中倒入清水，放入牛肉和腌制牛肉的料汁，大火煮开后盖上锅盖转小火煮60分钟，捞出控干。 倒掉煮牛肉的水，锅中加热，倒入少许油，放入白糖小火加热融化。 放入煮过的牛肉，加入生抽、老抽，再淋入约200ml的红酒，也可以适当增加一部分红酒，看自己喜好。其余的用热水补充，水位没过牛肉如果牛肉太大，可以约牛肉的2/3左右。 按照以上步骤，就可以做出美味的红酒泡牛肉了。
