红酒配什么菜吃好?
一、红酒炖羊排： 在活着的日子里，唯有美食和浪漫不可辜负。当羊排与红酒一起在小锅里微微交融之后，留给你的就是香嫩可口的羊排。 做法： 1、羊排洗净后冷水入锅，加数片姜焯水。 2、水开后加少量料酒和数滴醋继续煮2分钟，撇去浮沫，将羊排捞出。 3、热锅冷油，放入羊排翻炒，炒干水汽后加入生姜、大蒜和黑胡椒继续翻炒出香味，加入约150毫升红酒，继续翻炒约2分钟。 4、加入少量生抽炒匀上色，加开水至没过羊排，加入适量盐。 5、移入高压锅中，大火煮开上汽后转小火压15分钟关火，自然排气后放入胡萝卜和芋头块，继续压约5分钟，打开加入芹菜段，煮至芹菜稍变软即可。
搭配蔬菜沙拉，一份辣椒炒鱿鱼，糖醋排骨，酸菜鱼，如果是西餐可以搭配一分泰式咖喱牛肉，海鲜意大利面，培根披萨，惠灵顿牛排
孜然咖喱正宗做法?
、锅里放油，炒肉 2、放菜到锅里跟肉一起炒，注意要多放点油（当然也不要放太多），还要放适量的盐（也可先不放，等调入咖喱后若盐味不足再加盐） 3、菜有些熟了，加水漫过菜，小火煮 4、菜都熟透了，小火，将咖喱粉用少量冷水拌匀（咖喱粉的用量可根据自己的口味），然后倒入锅中搅匀。可一边尝味道，一边加入咖喱。 5、继续煮上5分钟。 6、米饭另做，浇上菜和汤
食材：牛肉500克，红酒5汤匙，生抽3汤匙，老抽1汤匙，辣椒碎1汤匙，咖喱粉1汤匙，白糖1/2汤匙，盐2茶匙，姜2片，八角2个，花椒10粒，香叶2片，桂皮一小块，丁香2粒，孜然1茶匙，茴香1茶匙，白芝麻适量 做法 1.准备好所需食材和调料 2.牛肉竖切成条，不要太细，因为在加热中，牛肉还会回缩 3.锅中加入足量的冷水，放入牛肉，大火烧开，紧一下牛肉，也就是焯水 4.紧好的牛肉条捞出，沥干水分，直接放到电饭煲的内胆中 5.加入姜，八角，花椒，香叶，桂皮，丁香，孜然，茴香 6.淋入红酒，生抽，搅拌均匀
步骤1 生姜切末、菜花洗净切好; 步骤2 备一个小碗,加一瓷汤勺咖喱粉、两汤勺水搅匀; 步骤3倒入用水调的咖喱汁翻拌均匀
咖喱海鱼的家常做法?
咖喱海鱼家常做法 虾 250克蛤蜊 250克鱿鱼筒 一个咖喱酱/咖喱块 两大匙，1/2土豆 小的两颗胡萝卜 一根洋葱 半颗白葡萄酒 少许，可用日式清酒代替辣椒粉 1勺（可无）意大利混合香料/欧芹 少许（可无） 海鲜咖喱的做法步骤 步骤 1 用大剪子把虾须剪掉，虾头和虾身分开 步骤 2 虾身和蛤蜊洗干净，加少许葡萄酒腌渍 步骤 3 土豆去皮切块 步骤 洋葱和胡萝卜去皮切块 步骤 加一点盐和水，进微波炉高火加热到熟透，也可以上锅蒸熟。 步骤 6 筷子能轻易戳透就熟了 步骤 7 热油炸虾头直到出红油，冒泡虾头变得微焦，脆就可以捞出。 步骤 8 洋葱先下锅翻炒至焦糖色⚠️小火慢炒，要有耐心。然后将胡萝卜，虾和鱿鱼下锅翻炒 步骤 加入白葡萄酒和盐少许 步骤 10 土豆下锅 步骤 11 蛤蜊下锅慢煮至开口，不用翻动 步骤 1 加开水浸过食材一半就好 步骤 13 咖喱酱两大勺下去，搅拌到融化，使用咖喱块也是同样步骤。根据包装上的建议，可能需要关火操作。 步骤 15 完全溶化后开小火慢煮入味，只要咖喱酱/块的量是正确的，汤汁就会逐渐浓稠。
主料：海鱼500g，姜5g，印度咖喱12g，葱5g，蒜5g。 咖喱海鱼的做法步骤： 1.把海鱼去鳞、去肠宰杀干净。 2.切好葱，姜，蒜，辣椒。 3.把海鱼用少许盐，料酒，姜丝，白胡椒粉腌制10分钟。
咖喱海鱼家常做法如下 原料小鲫鱼8条（约500克），海带250克，胡萝卜、去皮荸荠各150克，白糖、姜各20克，酱油、料酒、薄、香油、醋各30克，精盐、大茴香、砂仁、豆蔻、丁香、桂皮、甘草各适量。 制法 1.将鲫鱼去鳞、鳃及内脏，刮净腹内黑膜，洗净后沥水；海带泡发后洗净；葱切段；姜拍松；大茴香用纱布包好。
