红酒怎么鉴?
方法一：看红酒瓶上有无这四个字母，随着打假力度的增大，很多生产商家在生产产品时都会申请一个防伪码，这个防伪码就能很好的证明红酒的真实身份。一般来说，一些假冒或者伪造大牌的红酒都会在瓶身上印有copy这四个字母，更有一些酿酒小作坊，连假的防伪码都没有，所以说大家在购买红酒时一定要小心，看到这样的红酒坚决不能购买。 方法二：通过红酒的标签来辨别真假，标签对于红酒来说，就像是身份证对于人一样，是红酒身份的证明，按照相关法律要求，在标签上要标有生产原料，生产商、生产日期，生产地址等有关信息。并且进口红酒的标签都是用该红酒产地语言备注的，所以并不意味着标有外文的红酒一定是好红酒，还要注意红酒的酒精度等，相关信息才能判断一瓶红酒的真假好坏。 方法三：扫条形码识别红酒真假，随着数字信息化的高速发展，红酒也坐上了数字信息的快车，一些商家为了证明自己的红酒，在红酒的瓶身上，标签上设计了条形码
如何鉴别红葡萄酒的好坏?
1、看酒瓶外观：看酒瓶标签印刷清楚与否，是否有仿冒翻印，看酒瓶的封盖是否有异样，还有看有没有被打开的痕迹，看酒瓶背后的国际条码，比如法国的国际条码是3，那么条码就是3打头。 2、真葡萄酒在遇到有碱性物品时，会变成蓝色。比如用带有碱性的餐巾纸（或者在餐巾纸上倒点碱），将葡萄酒倒在上面一点，若是勾兑的假葡萄酒，颜色是不变的。 3、看葡萄酒液：看葡萄酒的颜色是否自然，看葡萄酒上是否有不明悬浮物，再有看葡萄酒的分量是否足够。葡萄酒瓶底的少许沉淀是正常的结晶体，酒变质变坏时颜色会有些混浊感。 4、看酒塞标识：打开酒瓶，看木头酒塞上的文字是否与酒标签上的文字一样。大的正规酒厂，酒瓶与酒塞都是专用的。一般小厂子和作假者是做不到的。 5、闻葡萄酒的气味：如葡萄酒有赤霞珠、有梅乐等葡萄品种，好品种的葡萄酒有一股沁人肺腑的芳香，带有葡萄酒产地天然气候和地理环境的气息（如梅乐会具有樱桃、草莓和红色浆果的香气），气味正；而一般勾兑的葡萄酒是无法比拟的。 6、品葡萄酒的口感：饮第一口酒，酒液经过喉头时，正常的葡萄酒是平顺的，问题酒则有刺激感。咽酒后，若残留在口中的气味有化学气味或臭气味，则是不正常的，好葡萄酒饮用时一定是令人神清气爽的。
红酒好坏鉴别妙招?
1、买之前：白葡萄酒或桃红葡萄酒向着白色光源方向观察是否有絮状物质、或很多一粒粒的东西。红葡萄酒暂时只能从酒标辨别。尽量选择2003年以后的。 2、酒杯中：观察杯底是否有许多小颗粒，酒杯中是否有木塞味。同一个红葡萄品种及产地的选颜色较深的，白葡萄品种则尽量选颜色较浅的。 3、口腔里：不会有那种暗哑的苦涩感，这个比较难说明，和单宁的“涩”（红葡萄酒都应该有但都是不同程度）是不同的两种东西。
怎么分辨红酒的好坏?
1. 看颜色：葡萄酒的颜色就如同人的脸色一样，我们可以通过对酒察颜观色来判断其优良与否。品质优良的红葡萄酒因富含单宁、花色苷等物质，一般呈现为宝石红、胭脂红、朱红或紫红色等色泽。5-8年呈砖红色，8-10年以上是棕色。 2. 看挂壁：将葡萄酒倒入红酒杯，轻轻摇晃，观察酒体是否有挂杯现象，如果酒体不能挂杯，说明酒有勾兑的可能。正常的葡萄酒酒液是比较醇厚的，很容易挂在杯壁上，拿起高脚杯均匀的摇一圈，酒越浓稠，流量就越慢，均匀又细致，这样的酒通常品质都不错。 3. 闻酒香：品质良好的红葡萄酒因含有丰富的醇类、酯类、酚类、醛类、有机酸等多种化合物质，因而具有典型的醇香、花香、果香或品种香味，这些香味纯正、浓厚、令人感到愉悦。反之，劣质的勾兑酒气味一般较刺鼻生硬，或多为酒精味和香精味道。 4. 品酒味：红酒开瓶后，醒一会，喝一口，铺平在舌头上，用味觉去品味红葡萄酒，好的红酒酸--甜---苦---涩，相对性平衡，酸酸的消退较快，香醇悠长，口味圆滑香气和口味有台阶感。不太好的酒，过度算涩或平淡无奇。
请问怎么看出红酒品质好坏，听说滴酒到纸巾上看，怎么看出劣质酒?
红酒倒在纸巾上分不出好坏，曾经十多年前中国有三精一水勾兑的红酒，用纸巾是看真假的。今天的中国，已经没有三精一水勾兑的红酒了，所以纸巾看真假已经无效了，既然开瓶了，就喝吧，从平衡，浓郁度，复杂度，余味长短来判别好坏吧
