红酒发酸能喝吗?
不一定能喝 红酒发酸是否能喝要根据酸味的大小来决定的，如果只是轻微的酸味，则可以喝，如果是较重的酸味，则不能喝。
自酿红酒发酸怎么处理?
1. 加入碳酸氢钠 加入适量的碳酸氢钠(小苏打)可以中和红酒的酸度,使其口感更加平衡。要注意的是,过量的碳酸氢钠可能会破坏红酒的口感。 2. 混合其它葡萄酒 将变酸的红酒和一些口感较好的葡萄酒混合在一起,可以减轻红酒的酸味,使其口感更加平衡。 3. 进行二次发酵 在变酸的红酒中加入新的酵母菌,并进行二次发酵,可以将红酒的酸度水平降低,并使其口感更加丰富。
葡萄酒变酸能喝吗?
不一定能喝 红酒发酸是否能喝要根据酸味的大小来决定的，如果只是轻微的酸味，则可以喝，如果是较重的酸味，则不能喝。
视情况而定，关键是是否变质。。 葡萄酒经过了一定时间的存放往往会变酸，尤其是自家酿制的葡萄酒变酸最为常见，这种变酸的葡萄酒还带有醇香味，并没有变质，而是经过了再次发酵，变成了葡萄醋，还是可以喝的。空气中含有很多杂菌，若是葡萄酒没有保存好，杂菌在酒中大量增殖，在增殖过程中就会消耗掉葡萄酒中的糖分和酒精，产生一些酸性物质，这样的葡萄酒说明已经变质了，是不建议喝的。
可以喝。 葡萄酒出现酸味的原因主要包括以下两点： ①葡萄酒本身就有一定酸味：葡萄酒属于红酒一类，其主要是由葡萄酿制而成，发酵过程中的葡萄能够产生酒石酸、苹果酸、柠檬酸等酸类物质，所以正常的葡萄酒是有一定的酸味的。储存葡萄酒应当保持储存环境的阴暗、恒温且湿度适宜，避免软木塞发霉等原因污染酒质。 ②酒精的氧化产生酸味：由于葡萄酒开封后放置过久，其中的酒精与空气接触导致过度氧化，乙醇与氧气反应生成了乙酸等物质，从而导致葡萄酒出现发酸的现象。而乙酸是醋的主要成分，是可以食用的，因此开封后的葡萄酒应当尽快喝掉，若出现了一些酸味也不用担心，只要未出现变苦、颜色棕黄、出现沉淀物等均可以尽快饮用。
不能喝。 因为葡萄酒变酸通常是由于发生了二次发酵，产生了乙酸，这种情况下的葡萄酒口感不好，且可能有异味。 同时，乙酸对人体有害，所以不能喝。 如果想要延伸相关内容，可以介绍一些如何避免葡萄酒变质、如何存放葡萄酒的相关知识。
不能喝。 因为葡萄酒变酸后其中的酸度显著增加，口感变差，且有可能被细菌污染导致健康问题。 若葡萄酒保存不当或者过期，只能扔掉。 另外，不同酒种的酸度和质量也不一样，更需要注意饮用的安全性和卫生问题。
不建议喝因为红酒一旦变酸，说明酒的质量已经下降，其中可能含有一些有害物质，长期饮用对身体健康不利。 如果你拥有优质的红酒，但是不是很了解红酒储存的方法，最好是向专业的酒庄或酒商咨询，以保证酒的质量和口感。
葡萄酒做了一个礼拜了,有点酸酸的正常吗?
葡萄酒有点酸是正常的啊，红酒中酸涩苦都要有，但要平衡。酒的酸和你的葡萄有关系，葡萄不成熟或本身含酸量就比较多，出来的酒也就比较酸。如果你的酒太酸可以通过陈放一段时间，酸自然会降低。如果有条件可以把酒放在负5度左右的环境中7~10天左右，可以快速结出酒石酸，然后倒桶去掉桶内的沉淀。
