葡萄酒可以温热吃吗?冬天吃太冷了?
正如迷糊所说，无论红白葡萄酒都有其适饮的温度。红葡萄酒在15度左右，太热的红葡萄酒闻起来会比较冲鼻（所有香气物质都挥发得更快），而酒精那种温热感也会被放大，甚至乎会盖过其它果香花香，让葡萄酒少了分幽雅。 如果在夏天或者是开了暖气的室内，最好把红葡萄酒放冰箱或者室外先冰15-20分钟，手摸在瓶上觉得凉凉的好了。 另外，红葡萄酒不适宜太热喝，白葡萄酒也不适宜太冷喝。如果白葡萄酒倒入杯子里之后杯壁会产生雾气的话，就证明葡萄酒太冻了，低温会封锁风味物质的挥发和释放。这时候，行家通常都会用双手捂着酒杯晃动杯子里的酒液，用手温来暖一下酒。 Cheers (",)
为什么喝完红酒会很热?
这种感觉是正常的。喝完酒后，因酒精在胃部就可以吸收，所以很快会进入血液通达全身，酒精具有强烈的扩血管作用，使血液循环加快，面红耳赤，感觉全身发热，令人有一种温暖、舒适的“错”觉。 在喝完酒之后出现身体发热可以适当的喝一些温开水来促进胃肠道蠕动，还能快速将肠道内的酒精代谢。
红酒放太久还能喝吗?
没变质变味就可以喝。 红酒能不能喝与保质期之间并没有太大的关系，但是这也不是绝对的，因为这需要看酒的类型，有些酒就不太适合储存太长时间，葡萄酒的适饮期大多是由酒的单宁含量和酸度所决定，葡萄酒大多的适饮期一般低于 5 年，只有少数葡萄酒可以在五到十年之间喝，而极其少数的可以达到 10 年以上。对于低单宁和低酸的酒一般保质期比较短，大概一两年，因为它们的果味会消散，时间放久了不但没有好处而且还会影响口感，而对于高单宁和高酸酒就有必要放置 10 年以上，这样口感变得圆润舒适，而且果汁里面的香气也能完全散发出来。 对于那些能够长期保存的酒大家就需要特别注意保存事项，第一要保证恒温保存，一般酒类的理想储藏温度为 10-15℃为最佳，太冷会使葡萄酒难以发酵而太热又容易氧化。 第二就是恒湿保存：理想储藏湿度在 65%-76%之间，太干空气就更加容易进入瓶内而太湿木塞容易发霉滋生细菌。 第三要采用避光保存，光线容易导酒变质。第四就是要保证储存地的通风和周围环境无异味，这样可以使酒更加有口感，所以一定要注意藏酒的周围环境。
