红酒有水味怎么回事?
应该是坏了。不过可以将其醒一下，在问问味道。 一瓶尘封多年的佳酿，刚刚打开时会有异味出现，这时就需要“唤醒”这支酒。将酒倒入精美的醒酒器后稍待十分钟，酒的异味就会散去。醒酒器一般要求让酒和空气的接触面积最大。红酒充分氧化之后，浓郁的香味就流露出来了。这个过程时间可以延长，一个小时最好，造成酒香四溢的氛围。 储存要求 1、要求合适的温度，理论温度12℃左右，7－18℃都可以。 2、要求避光，因为紫外线会使酒早熟。 3、避免振动，水平放置，保持软木塞湿润，防止空气进入，避免过于潮湿，以防细菌滋生。 贮藏地点建议： 阴凉通风处、恒温酒柜、地窖等。
葡萄酒酿造过程中，酵母菌的代谢产物是乙醇，同时也会代谢其它产物，例如甲醇。不同的发酵环境会影响酵母菌的代谢产物，专业酿酒中控制温度和添加酵母营养盐等。葡萄酒中的甲醇氧化后生成甲醛。
请高手们，给我讲一些短小精悍的关于葡萄酒的幽默笑话吧，急用啊?
1、“决不和律师一起来品酒” 图中左边那一位是律师，他端起酒杯闻了一闻说：“啊耶！这种气味让我回想起一种令人愉快的装满崭新钞票的钱夹子味和一辆新宝马车软皮座位散发出的气味！”中间这位男士对右边这位女士说：“以后决不和律师一起来品酒！” 2、“隔壁邻居家有酒窖” 一对超级葡萄酒迷夫妻在自家院子里的一段对话。 老婆说：“法兰克，邻居家有个酒窖，咱们现在就开始干吧。” 老公说：“好，你先去把冰箱里那半瓶葡萄酒给我拿来。” 3、“我正在把最近两个月的补上” “我得知喝一点葡萄酒有益于健康，因此我正在把最近两个月的补上。”
红酒闻起来的时候怎么有些刺鼻和眼?
假的倒是不一定，很有可能是变质了。比如硫含量过高，导致产生了较重的还原味，即刺鼻性气味；另外如TCA味，即木塞发霉导致的霉味、湿纸板味；发生氧化，微生物杂生，如醋酸菌大量繁殖产生醋味等等。这种情况下的酒就不能再喝了，小心喝坏肚子。
男人把女人当成红酒是什么意思?
男人把女人当成红酒，是一种比喻，表示男人将女人视为珍贵的、需要细心呵护的财产。红酒需要存放在适当的环境中，经过时间的沉淀才能变得更加香醇，同样地，男人也需要用时间去了解和包容女人，才能建立起更深层次的感情。 同时，红酒也需要品尝才能发现其中的美妙，同样地，男人也需要在与女人相处中不断体验和领悟她的优点和魅力，才能真正地欣赏和珍惜她。
红酒有股墨汁味怎么回事?
红酒有刺鼻味道可能是红酒里面残留的二氧化硫导致的。在这种情况下，可以给红酒醒一下酒，让里面的二氧化硫充分散发出去，里面的刺鼻气味就会消失了 木头味 如果碰上了木头味特别重的葡萄酒，喝起来像“木头汤”，浓郁的木头风味把果香压得死死的，估计是长时间在新木桶中陈酿的葡萄酒。 把酒倒进醒酒器里，让葡萄酒透透气，转动酒杯，果香味会舒展开来，橡木桶的味道也会减轻。 瓶塞被TCA污染的味道 TCA，三氯苯甲醚的简称。当你的葡萄酒闻起来带着明显的湿纸板的味道，刺鼻青涩，闻一下瓶塞也有类似的气味，尝一尝葡萄酒的果味也被这种味道压制得出不来，那么可以确定这瓶酒被瓶塞污染了，也就是“瓶塞污染”。这种味道通常来源于软木塞的生产过程中使用的清洁剂。 碰到TCA，基本上是无力回天...如果是轻微的污染，醒一下酒味道变淡了那还好，如果是非常严重的，那是放弃吧，也别用来炒菜啦。 霉味 这有可能是因为酒杯被放置在不通风的木头柜，或是陈年的纸箱造成的。当然也可能是在酿酒的过程中使用了不干净的木桶、酒瓶或腐坏的葡萄引起的。 喝酒前将酒杯用热水烫洗一遍，冷却后品尝一下还是有霉味，那有可能问题出现在酒上。用醒酒器醒一下酒，看看是否能减弱，一般陈年的老酒可能出现这种现象。
