红酒颜色发褐色?
可以喝，有些更成熟的红酒中心部位甚至会呈现出深灰色，液面边缘则呈现出黄褐色。 陈年力低于三年红酒中心会呈现浓郁紫色，顺着液面边缘部分颜色递减；过了五年、十年后，年轻红酒中心颜色会慢慢过渡成深红色，之后变成红褐色。
葡萄酒加开水怎么变色了?
1、红酒中加上开水，使得红酒的花色苷与碱发生化学反应而引起变色，花色苷存在于葡萄的葡萄皮当中，而花色苷遇碱就会发生化学反应，原本的紫色会变成紫黑色、蓝黑色。 2、开水会稀释葡萄酒的浓度，使得色泽变浅，由于原来的葡萄酒已经过滤、清澈透亮，加水后里面的物质溶解度变小，显示浑浊不清澈，所以导致色，放置后还会有沉淀生成。
这是很正常的自然现象，因为葡萄酒本身它是一种红色的葡萄酒，如果你加了开水它肯定会变色，为什么开水是有温度的，首先开水里面有我们的自来水里面有一个有一个消毒的一些个物质，它会把我们的酒的颜色，化学的变化作用导致其啊变的颜色。
葡萄酒颜色变褐色还能喝吗?
葡萄酒与空气长时间接触后很容易氧化变色，如果酒液颜色为褐色，很可能意味着葡萄酒变质了，但也有一些红葡萄酒本身的颜色就比较偏向褐色，所以我们一定要牢记葡萄酒本身的颜色，这样才有助于我们作出正确的判断。
葡萄酒颜色变褐色还能喝，葡萄酒颜色因葡萄种类和浓度不同而略有偏差，褐色是正常现象。如果葡萄酒变褐色且有酸臭味，可能已变质不能喝。
如果葡萄酒的颜色变成了褐色，通常是由于氧化所造成的，而氧化往往与酿造时间长、密封不好、存储条件差等因素有关。褐色葡萄酒通常不影响喝，味道可能会变得糟糕，但并不是所有褐色的葡萄酒都适合饮用，还要判断葡萄酒是否出现了异味，如有蛋臭、霉味等，就不能饮用。 此外，如果葡萄酒是老瓶酒或陈年酒，褐色可能会是正常的熟化过程，甚至会增添酒体的成熟感和复杂感，这也是红酒收藏者所追求的。但请注意，如果酒瓶的塞子出现了问题或者酒瓶存放条件不好，就有可能导致氧化反应过度，引起葡萄酒味道的损失，因此，如果不确定褐色葡萄酒是否适宜饮用，最好是不要冒险尝试，以免造成不良后果。
葡萄酒颜色变褐色可能是由于氧化或老化导致的，这通常会影响其口感和香气。虽然褐色葡萄酒不一定是坏的，但它们可能已经过了最佳饮用期，口感和味道可能不再优质。如果您对葡萄酒的品质有疑问，建议咨询专业葡萄酒鉴定师或品酒师的意见。
你好，葡萄酒颜色变褐色可能是因为氧化，这并不一定意味着它不能喝。但是，如果葡萄酒的味道、香气或口感发生了明显的变化，或者它闻起来有一股酸臭的味道，那么它可能已经变质了，不建议喝。建议先闻一下酒味，再尝一口，如果味道正常，可以继续饮用。
取决于葡萄酒的具体情况，一般来说不能喝。 因为葡萄酒颜色变褐色可能是氧化的结果，这会改变葡萄酒的味道和质量，甚至会对健康产生影响。 但如果葡萄酒是经过长时间储存后变褐色，且没有出现异常味道或发霉迹象，则可以尝试饮用。 在任何情况下，若不确定葡萄酒是否安全，可以选择舍弃不喝。
红酒通常呈现出深红色或紫色，但在存放或运输过程中可能会暴露于光线、氧气或高温下，导致颜色变成褐色。这种褐色红酒是否可以饮用，主要取决于其品质和保存条件。如果褐色红酒保存得好，具有良好的酒体、口感和香气，那么它依然可以作为正常的红酒享用。但如果褐色红酒味道有异味、口感发酸、苦、涩或折光度下降，就不建议饮用了。总之，选择红酒时应尽量购买新鲜、保存得好的酒款，以确保饮用安全和品质。
红酒浓稠是怎么回事?
变稠的原因是葡萄酒内部的营养物质让细菌滋生而成的。所以酒质已腐败。不能喝了，正常老化的葡萄酒的酒液会变淡，只会产生固体的沉淀，这样的葡萄酒只是老化，而不会腐败变质，对人体无害。 酒的粘稠度高就容易产生挂杯，就如同糖水一样黏再杯壁上。 酒液的粘稠度是由红酒中的酒精、糖分、甘油等成分含量决定的，所以有人判断挂杯程度越高，红酒含有的物质丰富，但这种判断方式是不对的，有一定的局限性
酒味道浓可能有几种因素。 1、酿制葡萄的因素，有的葡萄单宁含量高，有的单宁含量低，单宁含量高的你喝起来就有浓烈的感觉。 2、产地的因素，北冷南热，越靠近南部阳光越充足，葡萄的糖分越高，酿制出来的酒酒精含量就越高，相反，越北边气候越冷，葡萄糖分含量低，酒体相对就比较淡。 3、淡的酒可能是假酒，中国或者公海上勾兑的，中国造假商人很厉害的，你应该也很清楚。
刚自制的葡萄酒变成紫色是怎么回事，还一有一点酸?
这个首先看你是用什么葡萄来酿的酒，带紫色一般是花青素，尤其用果皮为黑色或黑红色的葡萄酿的酒会由着中情况。 如果不是紫色而是蓝色、绿色的话，那么很可能是由于有金属离子的污染，含有铜离子或铁离子，如果你用的容器不当等原因可以导致出现。 试验下，用个白色的纸张，滴一滴，如果滴的这滴酒的颜色过了15分钟左右颜色发生了变化的话，那么没有关系，这是花青素，如果不变化的话，又带有蓝色、绿色的样子，那就是坏了，是一种叫葡萄酒的金属破败病。
买的红酒，变颜色，是不是坏了?
红葡萄酒经过陈年后，因为色素与单宁的结合，会导致颜色变浅，由最初的紫红色变为宝石红，最后变为棕色，是每一支红葡萄酒必经的发展过程（仅指100%葡萄酿制的红酒，其它有添加物或勾兑的如：果酒等不算），是正常的现象。 只是对于一支酒质上佳的好酒，其颜色变为棕色表示它很大可能还没有超过成熟期，还处在适饮期的范围内；而对于普通一般的酒，通常变为棕色，就意味着其酒质已经开始走下坡路了，但还是可以喝，只不过错过了最佳的饮用时机。
为什么葡萄酒遇水会变成蓝色?
1、葡萄酒中的色素物质，在酸性条件下呈现红色或紫红色，介质越酸，其颜色越鲜艳。在滴定葡萄汁或葡萄酒的酸度时，可以看到其颜色越来越浅； 2、首先要做一个假设，假设这种假葡萄酒的颜色是采用遇碱不变颜色的色素调配而成。然而，很多色素也能够在酸碱度变化时颜色会发生变化。 比如，葡萄皮红（Grape-skinred），在酸性条件下呈现红色至紫红色，碱性时呈现暗蓝色；天然苋菜红（Naturalamaranthusred），在酸性条件下呈紫色，碱性时变黄；红米红（Redricered），酸性时呈现红色，碱性时呈现情褐色至黄色；胭脂红（ponceau4R）、甜菜红（beetred）、萝卜红（radishred）、落葵红（basellarubrared），都在酸性条件下呈现不同色度的红色调，而在碱性时变为黄色。
