红酒14度和14.5度哪个好?
红酒的度数高低，和红酒品质有一定关系，但不是决定性因素。红酒的度数越高，不一定代表红酒品质就越好。应该以平衡为好，不能单用酒精度数高低来衡量红酒好坏。红酒度数达到14.5度，已经是非常高的度数了。
红酒的酒精度越高，就说明酒的品质越好吗?
酒精度越高的葡萄酒不一定品质就越好。 葡萄酒中的酒精是由葡萄果实中的糖转化而成，酒精度高通常只能说明用于酿酒的葡萄中糖分含量较高。澳大利亚和智利等较为温暖的产区出产的葡萄酒可以达到很高的酒精度（14%-15%），而德国等气候较为凉爽的地区出产的葡萄酒酒精度有可能低至9%左右，但不论酒精度是高还是低都不能直接与其品质挂钩。 酒精的含量会直接影响到葡萄酒的口感，往往表现为舌根和喉咙处的灼热感，灼热感越强烈说明该酒的酒精含量越高。酒精度过高或过低都会影响到葡萄酒结构的平衡性，而平衡是衡量一款葡萄酒品质高低的关键因素。总而言之，酒精度并不是衡量葡萄酒品质的指标，真正优质的葡萄酒是各方面都十分平衡而和谐、没有某一项要素会显得过于突兀的。
不一定 红酒的好坏并不是单纯地由酒精的度数高低来决定，两者之间虽然并没有直接的关系，但如果不会挑选的话，还是建议选择高度数的红酒会比较好。主要是因为酒精的度数和红酒中葡萄的成熟度有着很重要的联系，越甜的葡萄酿出来的酒度数就高，且酒精度对挂杯度以及酒体有一定的影响，因此一般情况下，高度数的红酒口感更醇厚，风味也会更加饱满。但如果想要挑选一款优质的红酒，不单单只看酒精度数，还得看红酒的单宁、甜度、酒体的浓郁度、复杂度以及回味等多种因素。
自制葡萄酒为什么不红?
葡萄的品质是影响葡萄酒色泽的重要因素。葡萄的品质不佳,葡萄酒就不会红。 另外,发酵条件也是影响葡萄酒色泽的因素，如果发酵条件不当,葡萄酒就不会红。
怎样判断红酒的品质?
