红酒喝法?
第一步：观酒 层次分明的红酒多为新酒，颜色均匀的红酒，说明它有了一定的年份。如果红酒的颜色微微呈棕色，则说明那可能是一瓶陈年佳酿。 第二步，摇酒 缓缓地摇晃酒杯，会使酒中的醋、醚、乙醛释放出来，同时使氧气进入酒内，并与酒发生化学作用，使酒变得更醇厚，并使酒的香味最大限度地发挥出来。 第三步，闻酒 闻酒时，可以从酒杯不同的位置找寻最明显的气味或红酒的典型气息，如杯口的中央位置、杯口的上缘等。形容气味的词语有：诱人的葡萄味、焦味、清淡、清亮、金属味、香草味、木塞味、果仁味、综合味、霉味等。 第四步，品酒 品酒重在一个“品”字。红酒入口后，要让它在口腔内多停留片刻，使酒布满整个口腔，充分接触口腔细胞，以便品尝、评判它的细微差别口味。 要学会用舌头品酒，先用舌尖品尝，再用舌头把红酒挤向觜的两侧，感觉气味是否恰倒好处，并感受味道的特性(酸、甜、苦、辣、咸)以及酒的均衡度。几经品味后，再慢慢下喉。 第五步，回味 即吞下含在口中的红酒，感受它残留在口中的余味及余韵的长度、均衡度 ，并将嗅觉及味觉的印象综合在记忆中进行回味。
怎样品红酒?
第一步：酒温 冰镇后红酒味道较涩传统上，饮用红酒的温度是清凉室温，18至21摄氏度之间，在这温度下，各种年份的红酒都在最佳状态下。一瓶经过冰镇的红酒，比清凉室温下的红酒丹宁特性会更为显著，因而味道较涩。第二步：醒酒 红酒充分氧化后才够香一瓶佳酿通常是尘封多年的，刚刚打开时会有异味出现，这时就需要“唤醒”这支酒，在将酒倒入精美的醒酒器后稍待十分钟，酒的异味散去，醒酒器一般要求让酒和空气的接触面最大，红酒充分氧化之后，浓郁的香味就流露出来了。第三步：观酒 陈年佳酿的酒边呈棕色红酒的那种红色足以撩人心扉，红酒斟酒时以酒杯横置，酒不溢出为基本要求。在光线充足的情况下将红酒杯横置在白纸上，观看红酒的边缘就能判断出酒的年龄。层次分明者多是新酒，颜色均匀的是有点岁数了，如果微微呈棕色，那有可能碰到了一瓶陈年佳酿。第四步：饮酒 让它在口腔内多留片刻在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，此时已能领会到红酒的幽香，再吞入一口红酒，让红酒在口腔内多停留片刻，舌头上打两个滚，使感官充分体验红酒，最后全部咽下，一股幽香立即萦绕其中。第五步：酒序 先尝新酒再尝陈酒一次品酒聚会通常会品尝两三支以上的红酒，以期达到对比的效果。喝酒时应按照新在先陈在后、淡在先浓在后的原则。「在網上都可以找到的」
品红酒有观、闻、品三个步骤。 1。观色：把酒倒入无色葡萄酒杯中，举齐眼的高度观察酒的颜色：好的红葡萄酒呈宝石红色（即红宝石的颜色）。优质红葡萄酒澄清近乎透明，且越亮越好。次酒或加了其它东西的红葡萄酒其颜色不正，亮度很差。 2。闻香：这是判定酒质优劣最明显可靠的方法，我们只需要闻一下便能辨别优劣。优质红葡萄酒香气较淡，表现为酒香和陈酿香而没有任何不愉快的气味。特别指出的是劣质葡萄酒闻起来都有一股不可消除的令人不悦的“馊味”，或是刺鼻的怪味。 3。品味：将酒杯举起，杯口放在嘴唇之间，并压住下唇，头部稍向后仰，把酒吸入口中，轻轻搅动舌头，使酒均匀地分布在舌头表面，然后将葡萄酒控制在口腔前部，稍后咽下。每次品尝吸入的酒应在小半口左右。入口圆润，在口腔中感觉良好，酒味和涩味和谐平衡，咽下后留在口腔中的醇香和微涩的感觉较长。口感极其舒适，尤其是酒中糖的那种甘醇、芳美的感觉，在其它酒中无法领略的。有纯正的橡木香味和利口酒的独特香气，细腻典雅、醇和圆润。
喝红酒的正确方法与流程?
喝红酒的步骤 ①把红酒柔和地倒到专用的红酒杯中，约1/4-1/3杯，握的时候不要将手掌贴着酒杯，否则酒会随着手心的温度，破坏酒的原味。 ②手擎住杯脚，将酒杯顺时针或逆时针方向转动，以使红酒与空气充分接触，释放出最佳的芬芳。 ③在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，此时已能领会到红酒的幽香，再吞入一口红酒，让红酒在口腔内多停留片刻，舌头上打两个滚，使感官充分体验红酒，最后全部咽下，一股幽香立即萦绕其中。
红酒十大入门基础知识?
1、红酒开瓶后8小时内要饮毕，否则味道就会变酸，香气尽失。如果实在有喝不完的酒，处理的方法就是把软木塞塞回瓶口，放进恒温柜。 2、红酒经陈年变醇后，会自然产生沉淀物。一些名庄红酒大概七八年后会开始出现，而不能久存的浅龄红酒也会在一两年后出现沉淀。 3、红酒醒酒时要确保酒和醒酒器都已处于冰镇状态，如果醒酒器处于常温，则酒倒入醒酒器中，短时间内便会回温，酒质因而大打折扣。
红酒第一口有什么讲究?
品尝红酒的第一口，应先细细观察酒色，然后轻啜一小口，让红酒在口中停留几秒，充分与味蕾接触。细细品味红酒的口感、单宁含量、酸度、香气和余味。红酒入口的瞬间，应感到酒体顺滑、均衡，单宁含量适中，酸度适宜，香气浓郁。余味应悠长，令人回味无穷。通过第一口红酒的品尝，可以对整瓶红酒的风格和品质有一个初步的判断。
喝红酒应该用舌头的哪一部分品尝?
用全部口舌来品味。 舌头是分辨味道的主要感觉器官，认识口腔中的味觉分布可以使品酒更容易进入状态。 舌尖尝甜味，两侧品尝酸味，舌根感受苦味。 品酒时，将酒杯举起，杯口放在嘴唇之间，并压住下唇，头部稍向后仰，把酒吸入口中，每次吸入的酒量应在小半口左右，差不多为6-10ml之间，随后闭上双唇，头微向前倾，利用舌头和面部肌肉的运动，轻轻搅动葡萄酒，使酒液均匀地分布在舌头表面，然后将葡萄酒控制在口腔前部，稍后咽下。 一口酒在口腔中的停留时间要达到12秒，前1-5秒我们的舌尖感受甜味，5-8秒舌头两侧体会酸度，8-12秒舌根感受苦味、单宁的感觉。同时，可以把品尝间隔控制在几分钟左右，让舌头休息一下，或吃些小吃调节下味蕾。 以罗讷河谷孔得里约（Condrieu）出产的维欧尼（Viognier）白葡萄酒为例，结构平衡，酒体较饱满、酒精度较高，在口中的触感如丝般顺滑，具有令人惊奇的柔和质感。 品尝葡萄酒不易操之过急，慢慢地品尝可以帮助你形成更深刻的味觉感官，其实，静下心来慢慢感受葡萄酒带来的快乐才是最重要的。
红酒一口闷有哪些坏处?
红酒一口闷的坏处： 首先，红酒一口闷，是对酒的一种糟蹋，因为一口将红酒喝下，我们就无法感受到红酒的真实口感。真正的品酒师，能让红酒在口腔中多停留一会，使自己的口腔足够的时间，让红酒的滋味蔓延到口腔的所有细胞，从而品味到红酒的香甜。这才能发挥红酒的最大品尝价值。而如果直接一口闷的话，我们只能感觉到一股辛辣刺激的感觉，甚至会刺激喉咙，造成不适感。所以我们能发现，喝得越快，就会觉得红酒越难喝。  其次，红酒一口闷，会让我们更容易醉，红酒的酒精度数虽然比较低，但如果喝得越快，机体对酒精的吸收速度也就会越快，这就会使我们更容易醉倒。快速喝两杯红酒，会给人喝六杯啤酒的感觉。 最后，红酒一口闷，也会增加宿醉的可能性。当酒精摄入过多，机体对酒精的代谢速度跟不上酒精的摄入速度时，机体就很容易出现问题，所以，酒精摄入过快，会增加酒精中毒的几率。
红酒最大误区就是一口闷，一口闷会出现以下后果： 会影响红酒口感， 会增加醉酒速度， 增加宿醉风险。 您应该是醉了的原因，可以休息一下，红酒，酒劲来得慢，好好睡一觉就好了。希望有帮到您。
