时温在10度到二十多度适合做葡萄酒吗?
阳历10月份可以酿葡萄酒的，白天有20多度的温度，很适合葡萄酒的酿制，半个月应该发酵好了，刚开始温度稍低，发酵后温度会慢慢升高的。发酵时看到里面的气泡很少时，就可以过滤皮渣了。过滤后再静置沉淀里面的酵母和残皮屑。总的时间大致有30天左右，刚做好的葡萄酒酒味浓烈，口感粗糙，放一段时间就会柔和很多。
红酒举杯的姿势?
喝红酒的正确举杯方式是手持杯柱或手握杯座，这样不会让手的温度碰到杯肚，影响到红酒，也方便对红酒的品闻和饮用。喝红酒时可以轻轻摇晃酒杯，帮助红酒散发酒香。 红酒杯一般是由杯座、杯梗和杯身所构成。杯座是用来支撑酒杯的，杯梗是人们用来握住酒杯的，杯身是用来装酒液的。由于红酒对温度极其敏感，因此握住酒杯的杯梗可以避免体温影响到酒温，进而影响葡萄酒的口感。 正确的举杯姿势是用拇指、食指和中指夹住高脚杯杯柱。原因就在于夹住杯柱便于透过杯壁欣赏红酒澄清透明的色泽。如果握住杯壁，手指就会挡住视线影响观看视野；而握住杯柱的话，无论是向外倾斜45度去观察酒色，还是向内倾斜45度来探询酒香，都能控制自如，随心所欲
葡萄酒可以温热吃吗?冬天吃太冷了?
正如迷糊所说，无论红白葡萄酒都有其适饮的温度。红葡萄酒在15度左右，太热的红葡萄酒闻起来会比较冲鼻（所有香气物质都挥发得更快），而酒精那种温热感也会被放大，甚至乎会盖过其它果香花香，让葡萄酒少了分幽雅。 如果在夏天或者是开了暖气的室内，最好把红葡萄酒放冰箱或者室外先冰15-20分钟，手摸在瓶上觉得凉凉的好了。 另外，红葡萄酒不适宜太热喝，白葡萄酒也不适宜太冷喝。如果白葡萄酒倒入杯子里之后杯壁会产生雾气的话，就证明葡萄酒太冻了，低温会封锁风味物质的挥发和释放。这时候，行家通常都会用双手捂着酒杯晃动杯子里的酒液，用手温来暖一下酒。 Cheers (",)
烫酒的最佳温度是多少?
喝烫过的白酒对身体是有益的，但是也要把握住适当的温度。那么，一般烫酒要控制在什么温度下更好呢？如果酒温超过60度时，则酒内的芳香会遇热飞逸损失，酒便显得香味淡了。所以饮用高档白酒，黄酒时一般不必烫热，如果习惯喝温酒，也应该掌握烫酒温度，一般在20——30度为宜。 喝葡萄酒、香模酒、味美思等果酒，如须加温也不要超过20度，否则会影响酒的香型。并且，在冬天喝黄酒，建议可以稍加温，烫过的黄酒喝起来有暖胃的功效。除此以外，在超市中，我们常见的就是米酒，经过糯米和酒在一定温度下发酵而成的。米酒买回家以后也是需要加温饮用的，酸酸甜甜的，再打上一个荷包蛋，虽然它也是酒的一种，但是小孩子却深深喜爱。
做酒箱温多少?
一般双温区红酒柜设置温度参照储存酒的类型，家用的分红葡萄酒，白葡萄酒，温度分别12℃、8℃，商用可能只存一种类型酒，根据实际需求调节。 2、双温恒温红酒柜就是2个温区，一般上层温区是5到14度，有过别酒柜是5到12度，主要存放白葡萄酒温度为 12到14度之间。下层温区为15到22度，根据红葡萄酒适合储存温度为15到18度之间。
温度控制在20到25摄氏度，时间为7到15天就好。发酵条件好的酿酒客户，可以采用恒温室技术发酵，这样发酵所需的时间和发酵的产量都是动态平衡的，处于一个很小的变动范围之内，不会因为温度的变化而影响发酵
红酒可以加冰喝吗?
葡萄酒不适合加冰饮用。原因有许多。加了冰的葡萄酒风味会被稀释，口感和味道变淡。加了冰块的葡萄酒酒温迅速下降，香气无法挥发，单宁的口感也发涩。除此之外，加冰葡萄酒还会刺激到人体的脾胃，影响消化系统。
红酒可以在微波炉里加热吗?
用微波炉是可以的， 因为微波炉加热本身并不会改变酒的结构．但你得小心不要让酒温升到18℃以上。 另一个办法，是将葡萄酒倒瓶3—4次，在醒酒器中倒几个来回有利干提高葡萄酒的温度，当然，这种方法和使用微波炉相比会使葡萄酒中溶解相当多的氧气。
可以的。 因为微波炉加热本身并不会改变酒的结构．但你得小心不要让酒温升到18℃以上。 另一个办法，是将葡萄酒倒瓶3—4次，在醒酒器中倒几个来回有利干提高葡萄酒的温度，当然，这种方法和使用微波炉相比会使葡萄酒中溶解相当多的氧气。
红酒酒精度13度好还是15度的好?
13度最好。葡萄酒的饮用温度为13摄氏度这条纪律。不在意葡萄酒的酒温，是中国人最易犯下的一个错误，有可能让你对一瓶美酒留下截然相反的判断。 我们不妨做个试验，将冰桶中冰镇的葡萄酒倒入酒杯后，放在一边，半小时后这杯酒的酒温应该上升摄氏20度以上的室温环境，这时再重新倒一杯一样的葡萄酒，新导入杯子的葡萄酒离开冰桶的摄氏0度冰水混合物，经过常温的葡萄酒杯，酒温应该在摄氏10度左右，接近饮用的最佳温度，这时比较两支除了温度不同其他完全一样的葡萄酒，会发现口感大相径庭，高温的葡萄酒酸味比较重，13度左右的葡萄酒则美不可言。
如果是同一个产区不同年份或者同一葡萄品种不同产区的酒，这种比较还是有可比性的。15度的好。 酒精度的高低取决于葡萄汁的含糖量，含糖量高酿成酒的酒精度就高，含糖量高证明葡萄生长时早晚温差大，是一个还不错的年份，所以如果同一产区或者同一品种还是选择15度的酒好！
红酒什么温度最好喝?
喝红酒的最佳温度在10到18度之间。 而白葡萄酒和香槟等起泡酒的饮用温度较低——白葡萄酒的饮用温度在8到13度之间，香槟以及起泡酒则在6到10度之间。太高或者太低都会影响香气和口感。 喝香槟酒最好要冰镇一下，酒的温度在6－8度时饮用味道最浓。红酒的温度是清凉室温，18至21摄氏度之间； 白葡萄酒则是在9到12度之间。一瓶经过冰镇的红酒比清凉室温下的红酒单宁（酒中显涩味的物质）特性会更为显著，因而味道比较涩。白葡萄酒情况恰恰相反，它就是要突出清爽和酸涩因此适合冰镇后饮用。喝酒的时候正确的做法是用手指捏住高脚杯的柱子而不是用手托着杯子，否则造成酒温的不同会影响酒的协调性。 喝不同类型的葡萄酒，喝酒的温度都不一样，红葡萄酒温度较高，其次是白葡萄酒，最后是起泡酒。喝葡萄酒为什么要用高脚杯，除了更方便观察外，还有就是为了防止手的温度影响到葡萄酒的温度，所以那酒杯的时候，最好是捏住杯茎或者杯底最好，这样才能品尝到葡萄酒的最佳风味。
