黄酒的正确饮用方法与配方?
1、温饮，一般用热水加热或者直接煮热，加热到40-50度，就可以了，这样可以蒸发掉酒中的杂质和有害物质。但是加热时间不能太长，加热温度也不能太高，否则酒精挥发会影响黄酒的口感，使其淡而无味。温饮黄酒在冬天和天凉时最合适，有暖胃的功效。在加热时，有时可以加入姜丝、红糖等，也可以加大枣或枸杞，别有一番风味。 2、冷饮，将黄酒加热到40-50度，然后静置到常温，在放入冰箱冷藏内，过一会（最好20以后）取出饮用，清爽可口，也可以在黄酒内加入话梅或柠檬片，口感更好。 3、加冰饮用，将黄酒倒入酒杯，加入冰块像洋酒一样饮用，口感也不错。 黄酒是没有保质期的，但是开瓶的黄酒尽量一次饮用完，因为黄酒接触空气后，很容易反应，容易酸化变质影响口感。
炒菜的黄酒和喝的黄酒有什么区别?
炒菜的黄酒也称料酒，属于调味品归属。喝的黄酒是用大米熟化，冷却，接种发酵等工序酿造而成。是酒的一种，酒精度数一般在8-20度之间。黄酒口感柔和细腻，淡淡酒香，当然酒力不够也能喝醉哦。炒菜的黄酒一般还加了香料，色素，主要用于菜品去腥增香。
会稽山加饭酒与黄酒区别?
加饭酒和花雕酒都是黄酒，加饭酒和花雕酒是同一种酒的两个不同名称而已。 加饭酒经多年贮存即为花雕酒.按浙江地方风俗，民间生女之年要酿酒数坛，泥封窖藏，待女儿长大结婚之日取出饮用，即是花雕酒中著名的“女儿红”.因这种酒在坛外雕绘有国民族风格的彩图，故取名“花雕酒”或“元年花雕”。 加饭酒是什么酒，原来啊，加饭酒的意思是，在酿制的过程中增加酿酒用米饭的数量，甚是有趣。
会稽山加饭酒也是黄酒的一种黄酒有很多品种的，有加饭酒，花雕酒，女儿红，金雕酒，太雕酒等等，加饭酒是比较普通的一种黄酒，开饭酒做菜用的比较多，去腥起香效果好，加饭酒口感有点微酸没有花雕酒酒体浑厚，颜色比较淡，比花雕酒稍微差一点。
黄酒是酒的种类的总名称，加饭酒是黄酒的一个分支。黄酒品种甚多，著名的有元红酒、加饭酒、花雕酒、善酿酒、香雪酒等。
