什么是兼香型白酒?
“兼香型”白酒是指其风味上兼有浓香型和酱香型白酒风味的特点，并将这两种香型风格特征协调统一起来。 兼香型白酒的风味有两种风格: 一种是以白云边酒为代表的风格，闻香以酱香为主，酱浓协调，入口放香有微弱的己酸乙酯的香气特征，香味持久;另一种是以玉泉酒为代表的风格，闻香有酱香及微弱的己酸乙酯香气，浓酱协调，入口放香有较明显的己酸乙酯香气，后味带有酱香气味，口味绵甜。 兼香型白酒中已发现的微量有机物质有171种，包括酯类55种、醇类23种、酸类15种、醛类10种、酮类4种、缩羰基类6种、酚类9种、含硫化合物3种、呋喃类9种、含氮化合物37种。这些风味成分中一些作为浓香和酱香型白酒风味典型代表的物质含量正好落在浓香和酱香型白酒之间，较好地体现了兼香型白酒浓、酱兼而有之的特点，比如己酸乙酯、己酸、糠醛、β-苯乙醇、丙酸乙酯、异丁酸乙酯、2,3-丁二醇，异丁醇、异戊酸，以及吡嗪类化合物等。兼香型白酒中重要风味成分己酸乙酯的含量一般在60 ~ 120mg/100mL。
兼香型白酒是指具有两种主体香型以上的白酒，一酒多香，也叫混合型，复香型。常见的兼香型白酒是浓香和酱香为主体香组合在一起，香味更复杂，口感更好。 兼香型白酒又称复香型、混合型，是指具有两种以上主体香的白酒，具有一酒多香的风格，一般均有自己独特的生产工艺。 兼香型白酒特点：兼香型白酒是指受自然环境、生产原料、酿造工艺等因素的影响下，生产的至少兼有酱香、浓香、清香等两种以上香型的白酒，它将酱香、浓香、窖香、粮香、曲香等有机地结合在一起，浑然一体，以幽雅的酱香和浓郁的窖香为主体香韵，舒适的粮香和曲香加以修饰和衬托，改善了酱香型白酒粗糙的后味，克服了浓香型白酒香浓口味重的通病，更加适应现代人科学饮食的需要，满足了广大消费者全方位饮酒舒适度的需要。
兼香型什么意思?
兼香型白酒[1]又称复香型、混合型，是指具有两种以上主体香的白酒，具有一酒多香的风格，一般均有自己独特的生产工艺。
白酒复合兼香型是啥意思?
兼香型白酒也叫复合香型或混合香型。兼香酒比较多，可是各种兼香都有自已的叫法，直接叫兼香的就少了，董酒，西凤，四特酒，湖北的白云边，湖南的白沙液都是兼香型，只不过后来董酒换叫董香型，西凤换了叫凤香型。湘泉叫馥郁香，四特酒叫特香型（这个最吓人），还有一些小众的酒大多都是白酒金三角地区出的，前段时间喝了个均酒就是兼香的，以前贵州老八大名酒，味道不错，不过现在北方地区基本很少见。
兼香型白酒有哪些?
自口子窖推出兼香型白酒以来，众多中国白酒品牌也纷纷生产各自的兼香型产品，兼香型白酒已经成为全国各地消费者餐桌上的新宠。代表作有口子窖、白云边、白沙液、郎酒1912、茅台白金酒、匀酒、井冈酒、太白酒等。
浓香，兼香型白酒到底有什么区别?
浓香型和兼香型白酒的区别： 1、生产工艺 白酒的香味来自于酿造过程中的微生物发酵和蒸馏过程中的挥发物质，因此酿造工艺对于白酒的香味和口感有着决定性的影响。浓香型白酒的生产过程比较繁琐，采用续槽法工艺多次发酵，发酵时间长、温度高，酒体经过多次蒸馏才能形成，这样的工艺使得浓香型白酒香气复杂、浓郁。而兼香型白酒则采用酱香、浓香分型发酵产酒，分型贮存，勾调(按比例)而成兼香型白酒。 2、口感特点 浓香型白酒以其浓郁、独特的香气和醇厚、厚重的口感而著名。浓香型白酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口苦、落口绵、尾净余长等特点。而兼香型白酒，入口之时以浓香的清香柔和开始在口腔中蔓延，下咽以后以酱香的幽雅和韵味悠长收尾，也就是我们常说的“浓酱兼香，浓头酱尾”。 3、适宜饮用场合 由于浓香型白酒口感醇厚、浓烈，往往会带来很强的刺激性，所以一般适宜用来与大菜、大鱼大肉搭配。而兼香型白酒清爽、口感柔和，更适合用来搭配小菜、小食等轻口味的食物，或者单独品尝、小酌。
1 浓香和兼香型白酒有区别2 浓香型白酒是指以高粱为主要原料，经过发酵、蒸馏等工艺制成的，具有独特的香味和浓郁的口感。 兼香型白酒则是以多种杂粮为原料，经过不同的发酵、蒸馏等工艺制成的，香味相对较轻，口感相对较清爽。 3 浓香型白酒因为使用高粱作为主要原料，所以香味更为浓郁，口感更为醇厚。 而兼香型白酒则因为使用多种杂粮，所以香味相对较轻，口感相对较清爽。 选择浓香型白酒可以享受到更浓郁的香味和口感，而选择兼香型白酒则更适合喜欢口感清爽的人。
兼香型白酒执行标准代号是怎样的?
gbt235470是《浓酱兼香型白酒国家标准》的编号(GB/T235470—2009)。 浓酱兼香型白酒由是国家标准,白酒香型也随之划分为:酱香型、浓香型、清香型、米香型以及浓酱兼香型。 GB/T235470这个标准号实际上是指兼香型白酒，而且特指浓酱兼香。该标准是有国家质量监督检验检疫总局和国家标准化管理委员会于2009年发布的，而新郎酒则被权威机构认证为该香型的代表酒。
什么是兼香型?
兼香型白酒又称复香型、混合型，严格来讲，兼香型白酒是由两种或两种以上主体香的白酒复合而成的复合香型，具有一酒多香的风格，一般有自己独特的生产工艺。 在2009年浓酱兼香型白酒国家标准正式实施之前，除了清、浓、酱、米四大基础香型以外的风格，如董酒的董香型、四特酒的特香型，都可以称为“兼香”。标准实施后，浓酱兼香从此自成一派，兼香型白酒品牌也自此“有了姓名”。 兼香型白酒也由此迈向了一个更成熟的阶段，兼香型白酒虽然兼具酱香和浓香，两个香型的典型特征，但是绝不能简单的理解为，兼香型白酒就是由浓、酱，两个单一香型的酒，能简单的勾调出来，事实上兼香型独特的风味，是由其独特的生产工艺所决定的，常见的兼香型，主要有三种酱中带浓、浓中带酱和浓酱清型。
兼香型白酒是什么样的?
所谓兼香型白酒是指兼具两种以上香型的白酒，尤以浓香兼酱香最为常见，又称为复香型白酒。 兼香型白酒特点是：具有两种以上香型特点，香味复杂，幽雅馥郁，口感细腻丰满。兼香型白酒也叫复香型、混合型，通常是浓酱兼香型，浓香和酱香为主体香型，香味独特。
兼香型白酒又称复香型、混合型，是指具有两种以上主体香的白酒，具有一酒多香的风格，一般均有自己独特的生产工艺。 希望以上真诚的回答能够帮助到你。
兼香型白酒是纯粮食酿造吗?
