红星二锅头五十三度属于曲酒么?
红星二锅头53度属于曲酒，他是纯粮固态发酵的清香型白酒，是通过麸曲工艺发酵而成的，这个公寓的特点是发酵周期短，大约一星期左右，然后出酒率非常高，大约两三斤粮食出一斤酒，相对来说，成本比较低，而且这款红星二锅头53度，口感还是比较不错的嗯，入口绵甜，落口也有回甘
红星二锅头五三度酒属于烧酒不是曲酒，属于烧酒，烧酒曲酒一段多指大曲酿造的酒，即大曲酒，具体如浓香大曲，五粮液，泸州老窖等，酱香型大曲，茅台，郎酒，清香型大曲，汾酒等，曲酒也即非食用酒精勾兑的酒，希望红星二锅头能成为未来的十大名酒之一。
酱酒是大曲还是小曲?
酱酒，酱香型白酒，亦称茅香型，是中国白酒的香型之一。 得益于独特的酿酒环境，采用传统工艺，长期贮藏，科学勾兑，精心酿制而成。以湖南武陵酒、贵州茅台酒、望驿台酒、九暹酒、文台酒、酱窖3721、贵海酒、富贵江南酒、贵州酱领酒、贵州酱霸天下酒、酱脉酒、水艺坊酒、黔国妙品为代表，具有酱香突出且香而不艳，低而不淡、酒体醇厚、幽雅细腻、回味悠长、空杯留香持久等特点。
酒里的小曲是什么?
小曲酒是以小曲为糖化发酵剂酿造而成的白酒。小曲的制作原料为米粉或米糠，有的添加少量中草药或辣蓼粉为辅料，有的加少量白土(观音土)为填料，接入一定量的母曲，添加适量水制成坯，人工控温、控湿条件下培养而成。小曲主要用于生产米香型白酒、清香型白酒和豉香型白酒，其微生物主要是霉菌和酵母菌。与大曲相比，小曲的形态较小;小曲中微生物种类相对较少;酿造过程中小曲用量较少，发酵周期较短，出酒率较高。小曲酒区域性较强，主要集中在我国南方及西南地区。 小曲的典型生产流程如下:原料→浸泡→蒸粮→配料接种→制坯→入房培养→出房→干燥 →成品曲。小曲酒在酿造过程中，用曲量在0.5% ~ 1%之间，其主要原因在于生产工艺中的“培菌”阶段可达到小曲扩大微生物培养的作用。目前，小曲种类繁多，按添加中草药与否可分为药曲和无药曲;按用途可分为白酒曲和甜酒曲;按主要原料分为粮曲(全部为大米粉)和糠曲( 加少量米粉，或全部为米糠);按形状可分为酒曲饼、酒曲丸和散曲。代表品种为四川无药糠曲、邛崃米曲、厦门白曲、桂林药小曲和广东酒饼曲等。 小曲酒按生产工艺、曲料、原料的不同可以分为三类:第一种以大米为主要原料，小曲为糖化发酵剂，原料在液态状态下边糖化边发酵，液态蒸馏，此为豉香型白酒的生产工艺;第二种以大米为原料，小曲为糖化剂固态培菌，液态发酵，液态蒸馏，此为米香型白酒的生产工艺;第三种以高粱、玉米、小麦等多种粮食为主要原料，小曲为糖化发酵剂固态培菌发酵，固态蒸馏，此为川法小曲白酒的生产工艺。 毛铺苦荞酒、桂林三花酒、广东玉冰烧酒和长乐烧酒、重庆江小白酒等都是小曲酒。
酒里的小曲主要是用米粉或米糠为原料，有的添加少量中草药或辣蓼粉为辅料，有的加少量白土为填料，接一定量的母曲，和适量水制成坯，在控制温湿度的条件下培养而成因其曲块体积小，故习惯上称为“小曲”。小曲是白酒的糖化发酵剂，具有糖化与发酵的双重作用，也可用于生产黄酒小曲酒属于固态或半固态发酵酒。
小曲是生产小曲白酒的酒曲，可分为散曲、曲饼、曲丸、药曲等；红曲是生产红曲黄酒的酒曲，可分为库曲、轻曲和色曲。
华子酒是什么酒?
华子酒是五粮液集团旗下的高端酱香型白酒，采用五粮液自有的“大曲、小曲、老糟、新糟、花香五特”生产工艺，选用优质高粱、玉米、小麦、大米、糯米五种谷物为原料，经过多年的陈化酿造而成。五粮液华子酒历经10道工序生产，其独特浓郁的酒香和醇厚细腻的口感备受消费者青睐。
华子酒产自四川，它的酒精度是46度，规格为100mlx6，华子酒是纯粮固态法酿造而成。产品具有“芳香浓郁，绵柔甘烈，香味协调，绵甘适口，回味悠长”的风格特点，好喝不上头，很受消费者喜欢。 华子酒是小瓶酒，十分符合现在“简约、节约、不浪费”的消费理念。华子酒被大家所喜，还有一个特点是因为华子酒的主打色是中国红，包装喜庆，很适合庆祝时刻、朋友聚餐饮用。
华子酒是一款来自四川的浓香型白酒，华子酒“口感醇厚、回味绵长，好喝不辣喉，饮后不上头”， 使它在市场当中获得了非常高的认可度，深受消费者和代理商的青睐。
华子酒是浓香型白酒，是五粮液集团推出的高端白酒。 五粮液华子酒是国内高端白酒市场中的一颗耀眼明珠，以其独特的口感和历史积淀广受酒友的喜爱。五粮液华子酒，是指五粮液集团公司推出的一种高端白酒。其价值十分显著，是一款珍品级的白酒。
华子酒业有限公司生产。 南京华子酒业有限公司成立于1991年，经过多年的艰苦创业和不断发展，发展至今，公司已拥有办公和仓库占地面积将近3000多平米，已然成为专业销售名烟名酒的企业，在供应商、厂家和消费者心中保持了良好的商誉，在南京及周边地区具有较强的市场影响力和辐射力，多次被区政府工商局评为“重合同守信用企业
贵州大曲是酱香型白酒吗?
贵州大曲酒是一种大曲酒，它与酱香酒的工艺相同。 大曲酒以小麦、高粱、大麦为原料，经泥窖发酵，再经高温曲和清蒸。 大曲酒分为两种，一是大曲酱香型的白酒；二是小曲浓香型白酒。 贵州大曲属于酱香型的一种，在全国来说都是属于酱白酒里较为特殊的一个类型
酒曲大曲小曲的区别?
酒曲的原料不同 大曲酒以大曲为糖化发酵剂，主要原料为小麦、大麦加上一定量的豌豆，采用固态法发酵。而小曲酒的酒曲则是以米或米糠为原料，还添加中草药或者蓼粉为辅料，加之少量白土作为填充料，采用半固态法发酵。 制曲的温度不同 大曲的制曲温度比较高，高温在五六十度，中温也要在四五十度。小曲的制曲温度一般为三十五度上下。 出酒量不同 大曲酒的出酒量比较低，而小曲的出酒量比较高。 成本周期不同 大曲酒消耗酒曲非常高，酿酒的周期也非常的长，因此成本也就比较高。小曲酒的酒曲用量少，出酒快，进而成本比大酒曲的低。 酒体不同 大曲酒一般香气比较浓郁，曲香馥郁，口感醇厚，且饮用之后会有明显的回甘，比较有层次感，茅台、五粮液、金沙古酒等知名白酒都是大曲酒。小曲酿造的酒侧重酒味的醇净，香气优雅迷人，口感柔和清爽。广西的桂林三花酒、湘山酒、广东长乐烧等知名白酒就是用小曲酿造，也受到大众的喜爱。
发酵工艺不同 发酵工艺不同、发酵设备（窖池）不同、发酵香型不同。使用大曲发酵白酒分为清香型、浓香型、酱香型。小曲酿酒多数是清香型白酒。
大曲和小曲在制作原料上是不同的，大曲，是以大麦和小麦以及豌豆为原料，而小曲则是以米粉或者米糠为原料，还添加中草药或者辣蓼粉为辅料，加之少量白土作为填充料。 还有就是大曲可根据制曲的工艺不同，分为高温大曲和中温大曲，而中温大曲，又可分为清茬曲，后火曲和红心曲。
