牛杂炖红酒家常做法?
主料：洋葱一个、胡萝卜2根、牛腩1000g、红酒1瓶、蒜4颗、百里香3—5根、洋香草3—5根、月桂叶（香叶）3—5片、低筋面粉20克、番茄罐头一罐，盐适量 04:54 做法： 1、买回来的牛肉用清水浸泡1小时，将血水充分浸泡出来。然后切成大块，沥干水分。 2、锅中放入适量色拉油，油热后将牛肉块一块一块的放入炒至 牛肉变色。煎肉的时候放入适量盐和黑胡椒碎。盛出备用。 3、换锅，放油，放入洋葱块和蒜片翻炒至洋葱变透明。 4、放入煎过的牛肉和汁水翻炒均匀。再放入适量黑胡椒拌匀。 5、放入低筋面粉翻炒均匀。 6、放入红酒。 7、放入香草束。 8、大火将锅烧开后，转小火，盖上盖子炖1个小时。炖的同时要经常搅拌，以免糊锅。 9、炖一个小时以后，放入番茄罐头、盐调味。再炖30分钟。 10、30分钟后放入胡萝卜，继续炖30分钟。 11、将胡萝卜炖熟即可。这样就可以开吃了，不过经典的法式红酒炖牛肉会配意大利面，将面煮熟，将红酒炖牛肉浇在面上或者浇在米饭上即可。
葡萄能和牛杂同食材料去骨猪大排八块面粉、鸡肉汤100克，黄油1茶匙，无籽红提或绿提10个，小洋葱1个。 调料：粗盐、黑胡椒半茶匙干白葡萄酒1/2杯红糖1茶匙芥末酱15克做法1.在浅饼盘中混合面粉、盐和胡椒，将猪大排放入表面粘满粉；高火将食油和黄油加热到半热，放入猪排，每面煎2~3分钟。 2.洋葱切成碎片，与红提一起放入热油锅中，用中火煎约5分钟，倒入葡萄酒，煮沸后加入肉汤和糖，将猪大排倒入，慢火炖3~5分钟。 3.将猪排捞出摆盘，洒上芥末，用盐和胡椒调配锅中的调味汁，浇在猪排上。
红酒可以烧菜吗?该怎么烧?
可以 主料：羊肉250克、红酒100ml 配料：胡萝卜1根、洋葱1个、姜4片、葱4段、花椒20粒、盐5克、白糖5克、料酒15ml、香叶4片、桂皮1根。 做法：1.羊肉切成约3厘米见方的小块，找一只较深的汤碗，放入清水和花椒，然后放入羊肉稍稍抓匀，腌制半小时左右；
青红酒炖鳗鱼怎么做?
用黄酒 食材：鳗鱼1条，酱油40ml，白糖20g，甜味红酒2茶匙(10ml)，油2茶匙(10ml)，熟芝麻适量 做法 鳗鱼去内脏后清洗干净，鳗鱼肉切长片，上锅大火蒸约10分钟左右后取出。
首先准备材料（可根据自己饭量和口味调整）：鳗鱼250g、青红酒适量200ml、枸杞、莲子、姜、蒜适量，调味料（糖、盐）适量。 步骤一：将鳗鱼切成块状，放入碗中。姜、蒜也要切块。 步骤二：在盛满鳗鱼的碗中倒入100ml青红酒，加上调味料，搅拌均匀，静置20分钟。 步骤三：在油锅上倒入少许油，油沸时加入鳗鱼，等到油锅发出鳗鱼香味的时候，将姜、蒜也放入锅中。过一会之后再倒入100ml青红酒和适量水，加入莲子和枸杞，盖上盖子，用文火炖。 步骤四：30分钟后，将青红酒炖鳗鱼汤倒入容器中即可以食用。 就这样，一道香喷喷的、营养超级丰富的青红酒炖鳗鱼汤就做好啦！快来试试吧，犒劳你的胃！
烹饪步骤： 1.鳗鱼洗净切块，肚子里面一定要洗干净。然后在肚子内侧把鱼背切开，但不能切断，成一个打开的片装，这样更好入味也更好烹饪 2.放入少许红酒，盐，生抽葱姜蒜腌制下入味半小时 3.锅内加入少许油，把腌好的鳗鱼块下锅两面稍煎一下 4.都煎好后用锅内的底油把花椒葱姜蒜煸香，倒入鳗鱼，加糖 5.红酒如果不够咸还可以加些盐，小火炖至收汁
红酒炖牛肉做法?
牛肉洗干净，擦干水分，切成大块。通常炖肉的呈现形式不够完美，我常用的方法把牛肉捆成一卷，红酒中的单宁可以溶解牛肉纤维，所以不必担心肉炖不烂。然后 找个大的容器，装入牛肉，加入一个切碎的洋葱，两头蒜（拍破），半个橙皮屑，香草束，胡椒粉，腌制12小时 步骤2 肥腌肉汆水，洗净，切成小丁。找个大锅，加入少许橄榄油，放入剩下的另一半橙皮，炒香，加入肥腌肉丁，当腌肉的颜色开始变黄，把牛肉放到锅里煎，直到牛肉的表面呈现金黄色 步骤3 把另一个洋葱切碎，另找一个锅（一般法国人用烤箱作这道菜，所以这里的锅必须是能入烤箱的锅。如果喜欢明火炖，也没有问题，锅可以小一些，因为最后添加的红酒尽量淹没牛肉为佳）。加入少许橄榄油，把洋葱炒成金黄色 步骤4 转中火，加入煎过的牛肉和腌肉，把腌制牛肉的酒汁倒入锅里，加入汆过水的胡萝卜，最后加入肉桂粉和盐，盖上锅盖，烤箱上下火，160度（或者明火，酒汁烧开后，转中火）炖三个小时 步骤5 在两个半小时的时候，把牛肉捞出，汤汁过滤，汤渣丢弃，牛肉继续放到锅里炖，一般烤箱成品汤汁较多，我喜欢取一些汤汁用小锅熬至粘稠，最后浇在肉上 步骤6 这道菜最佳的搭配伴侣是米饭，意大利面和白水煮蔬菜，在肉上撒切碎的平香和少许橙皮屑，跟盐和胡椒瓶
材料：牛肉，洋葱，胡萝卜，土豆，红酒1杯。 调味料： 盐，黑胡椒。 做法： 1. 将胡萝卜洋葱土豆牛肉切成差不多大小的块状 2.牛肉用盐和黑胡椒腌制20分钟左右 3.起油锅，放入洋葱和胡萝卜炒一下，快炒一下就可以
红酒配什么菜好点?
红酒是一种口感浓郁、酒体较重的酒类，搭配菜肴时需要注意选择合适的食材和烹调方式。以下是一些常见的红酒搭配菜品的建议： 1. 牛肉：红酒与牛肉是非常经典的搭配，特别是一些口感较重的牛排、烤肉等食品。红酒可以中和肉类的脂肪和蛋白质，增加整个菜品的层次感。 2. 烤肉和烧烤：烤肉和烧烤通常具有浓郁的香味和口感，搭配上一杯红酒可以使整个菜品更加香浓，尤其是一些深色的酒款如赤霞珠、西拉等。 3. 红肉类海鲜：如果您想要尝试一些不同的搭配，也可以尝试将红酒搭配上一些口感柔嫩的红肉类海鲜，如鲍鱼、扇贝等，这些食材含有较高的蛋白质和脂肪，与红酒的味道相得益彰。 4. 奶酪：红酒也是与奶酪搭配的经典选择，不同类型的红酒可以搭配上不同口感和风味的奶酪，如陈年车打芝士、蓝纹奶酪等。 需要注意的是，不同类型和品牌的红酒具有不同的口感和风味特点，搭配菜肴时需要根据自己的口味和喜好进行选择。最好是尝试一些不同的搭配方式，寻找最适合自己口味的红酒与菜肴搭配组合。
红酒搭配牛肉、羊肉、烤肉等肉类菜品比较好 这是因为红酒的单宁质可以中和高蛋白质肉类的油腻感，增强红酒的果香调，使口感更加细腻，使人感觉更加舒适 如果要搭配其他菜品，可以考虑搭配香草类菜品或是深色水果，如香蒜烤鸡翅、烤茄子配法国红酒等，一定要注意菜品的口感和红酒的风味风格
羊脑炖红酒做法?
羊脑洗净，用纸巾吸干水分。在羊脑表面轻拍一层面粉，备用。 洋葱、胡萝卜、芹菜切丁，大蒜切末，备用。 烧热锅，倒入适量橄榄油，油温升至五成热时，放入拍上面粉的羊脑，煎至两面金黄，捞出备用。 锅中留底油，放入洋葱丁、胡萝卜丁、芹菜丁和大蒜末翻炒，炒至洋葱变透明。 倒入红酒，加入煎好的羊脑，大火烧开。 转小火，炖煮 20-30 分钟，使羊脑充分入味。 加入适量盐和黑胡椒调味，炖煮 5 分钟。 取出羊脑，放入盘中，撒上香菜。 锅中剩余的红酒汤汁继续炖煮，直至汤汁变浓稠，然后淋在羊脑上。 可以提前准备好面包屑，将面包屑撒在羊脑表面。
⒈ 羊脑用清水漂洗干净，剔净血筋； ⒉ 桂圆肉洗净； ⒊ 炒锅加水，放入姜、葱煮开，将羊脑放水中氽一下 ⒋ 将羊脑和桂圆肉一起放入沙锅，加水煮沸； ⒌ 文火炖一小时即可
一瓶白酒 一颗大蒜 一袋大米 一瓶红酒是什么成语?
酒囊饭袋 酒囊饭袋的意思:囊：口袋。形容只会吃喝，不会做事的人。用于讥讽无能的人。 出处:宋·陶岳《荆湖近事》 近义词:衣架饭囊、行尸走肉、行尸走骨。 例句:你这个酒囊饭袋,成事不足,败事有余。 把你的那些酒囊饭袋赶走。
