白酒酒花是加什么添加剂?
真正的纯粮酿造酒，可以不用添加剂。酒花细密、大小一致且颗粒饱满、堆花时间长，则酒的品质越好。 个别白酒企业为了调节口感或节约成本，会在酒中添加酯、酸、醇类物质及香精、糖精钠等成分。尤其在中低端产品中，会添加相应的物质，来调节口感。有的不仅添加香精、甜味素、除苦剂，为了挂杯还添加食用甘油。还有个别酒企在酒中添加柠檬酸，让你感觉非常柔和、舒适、好喝。
白酒酒花代表什么?
很多喝酒的行家都明白， 当轻轻晃动酒瓶时， 会看到酒液泛起泡沫， 这就是人们俗称的“酒花”。 很多人说，能根据酒花来判断酒的质量。 认为酒花多的是好酒，少的则使质量较差；酒花消失得越快酒的度数越高。 这些说法靠不靠谱不敢确定，但是，通过酒花来辨别白酒的度数还是可以的。
倒酒时酒花多好吗?
个人认为酒花多少不能做为酒质好坏的重要依据，酒花多代表酒体本身度数高风味物质多。酒花多少和酒瓶离酒杯的高度有关，也和酒瓶的倾斜度及酒流量大小粗细有关。 现在科技发达了，在某宝上出售的酒类添加剂可以增加酒花产生酒杯堆花视觉，所以酒花只能作为一个对酒质高低基础认知的参考。
为什么酒花越多的酒越好?
因为酒花越多的越纯、净、是粮食酒，只有用大米、高粮，做出的酒好，首先要经过很多工矛流程，挑好的稻谷，高粮，洗、泡十几个小时，滴干水，上大锅承十几个小时，同时要掌握，温度、时间、时候，而且要有专业的调配做酒大师，才能做出高等优质的上等好酒，所以真正后好酒，先看酒倒出大碗时，看酒花，颜色、香气，端起酒时先闻，再小一囗含在嘴里品酒，再慢慢吞入下肚，等酒劲反回嘴巴里，便知是什么好酒，酒花越多越好！
31度酒花很多怎么回事?
晃动酒瓶或快速倒入杯碗中，我们会发现酒液泛起泡沫，这就是人们俗称的"酒花"。 影响白酒酒花形态的原因很多，最直接的是酒精度数：由于酒精和水的表面张力不同而形成的。在相同类型的白酒，度数越高则酒花越大，散得越快，度数越低则酒花越细小，散得越慢。 面花：酒液表面形成的泡沫； 边花：紧紧靠在酒杯杯壁的酒花； 里花：酒液中间形成的细碎的微点状泡沫； 堆花：酒液表面形成的堆积的面花； 坐花：面花或里花的持续时间； 散花：酒花散去或者消失； 酒花越大，散花越快，说明白酒的酒精度越高； 酒花越小，散花越慢，说明白酒的酒精度越低。
