小米酒什么颜色的正宗?
答，浅黄色是正宗，因为，纯小米制作的米酒只能是浅黄色片，小米的颜色是浅黄色，随着小米的发酵，小米颜色不会改变。现在有些不法分子为了卖相好看出手快，混淆大众视野，特别添加一些调色剂，如果颜色金黄色诱人，就说明有添加调色剂请不要购买。
小米酒什么颜色的正宗?
小米酒应该新酿的是蛋清黄色，陈酒是金黄色，年份越陈金色的酒越多，并且清澈透明，米酒含有丰富的多种维生素，葡萄糖，氨基酸等营养成分。
100斤小米能酿出来多少50度白酒?
技术成熟，发酵季节好，酿造浓香白酒100斤粮食可以出酒40斤（65度）以上。 若是清香白酒，能出45斤以上（65度）白酒。 夏季要出酒少一些，气温高，入池发酵温度控制不住。 这个看你的酿酒师傅水平。
高粱米和小米能一起做酒吗?
可以。高粱米和小米能一起做酒，但是如果使用两种谷物做酒的话，一般对口感方面影响比较大的，可能会互相串味的一个风险，如果追求口感的话，建议用单独的谷物做，就这样的话口感会比较独特，味道比较清新一点，如果两种混合的话，味道会比较差异大。
高粱米跟小米能做酒么?
可以。除了豆类以外其它都是可以的。如:高粱米、玉米、大米、小米、稻谷、红薯等都可以。包括部分水果，如:葡萄、弥猴桃等。只要你掌握了酿酒的相关工艺都是可以酿酒的。高粱米可以用来直接做甜米酒，混在大米里，小米里可以做成各种口味的甜米酒。只要控制好温度就可以。
一般1斤小米需要多少白酒泡?
小米1斤，白酒3斤。酒的化学成分是乙醇，一般含有微量的杂醇和酯类物质，食用白酒的浓度一般在60度(即60%)以下(少数有60度以上)，白酒经分馏提纯至75%以上为医用酒精，提纯到99.5%以上为无水乙醇。酒是以粮食为原料经发酵酿造而成的。我国是最早酿酒的国家，早在2000年前就发明了酿酒技术，并不断改进和完善，现在已发展到能生产各种浓度、各种香型、各种含酒的饮料，并为工业、医疗卫生和科学试验制取出浓度为95%以上的医用酒精和99.99%的无水乙醇。
