什么是固态法白酒，什么是固态法白酒?

什么是固态法白酒?

固态法白酒以粮谷为原料，以大曲、小曲、麸曲等为糖化发酵剂，采用固态发酵法或半固态发酵法工艺所得的基酒、经陈酿、勾调而成的，不直接或间接添加食用酒精及非自身发酵产生的呈色呈香呈味物质，具有本品固有风格特征的白酒。

固态法白酒?

就是人们常说的纯粮食酒、优质酒。 1.是采取中国传统酿造技艺，精选粮谷原料添加酒曲发酵再进行蒸馏而来的酒。 2.为了保持酒醅的松软度、保持浆水、在发酵过程中会添加稻谷壳、高粱壳等等，对窖池使用的年限、发酵的时间、生产酿造工艺要求高。

固态法白酒是什么意思?

固态法白酒，即纯粮固态发酵，采用高粱、大麦、小麦等粮食原料，通过在窖池中或地缸中发酵，然后上甑蒸馏，蒸出60—75度之间的原酒（基酒）。再通过长期储存、陈化老熟、勾调降度后成装为成品酒。根据固态法白酒的工艺和香气、口感风格的不同，形成了目前市场上消费者见到的清香型、浓香型、酱香型等合计12种香型。目前市场上绝大多数名优白酒或知名品牌均为纯粮固态发酵。

固态法白酒什么意思?

固态法白酒就是高粱，玉米，大米，糯米，小麦等原，固态糖化发酵，开放式生产，自然微生物接种制曲，甑桶蒸馏，不加任何非自身发酵所产生的微生物，用独特工艺和设备酿造出的白酒。

固态法白酒什么意思?

固态法白酒，是指在酿酒过程中的蒸煮、糖化、发酵、蒸馏等过程中的主要基质均为固态，也就是传统白酒酿造中的高粱、大米、玉米、糯米、小麦等。