倒出来的白酒放一会就变酸?
是因为它的度数过低，在储存时酒体状态是十分不稳定的，酸、酯类等物质在短时间内变化幅度会很大。 而且会倾向于发生酯类物质的水解，酸类物质会大量增多，反倒会打破原有的平衡，越存越难喝，水味明显，酸味露头。
白酒倒杯里半小时就变酸了正常吗?
比较正常，所有的白酒都是有酸味儿的，白酒集聚酸甜苦辣涩，而我们喝的这款酒，是经过调和之后诸味协调的优质酒
白酒倒杯里半小时就变酸了正常吗?
是不正常的现象，正常的白酒如果倒出来，半小时之后变酸，说明这个酒不是纯白酒。纯白酒倒出来得半小时之后只会说香味减弱，口感不会发生变化。
酒变酸了还能吃吗?
不能喝。 优质的酒都是采用粮食酿造的，一旦打开，酒精暴露在空气中，会发生氧化现象，由此变酸是正常现象。像一些劣质的黄酒，采用酒精勾兑，这样的黄酒则不会发酸。 黄酒微微发酸是可以饮用的，但是太酸的情况下可能已经发生变质，上面有白色的漂浮物，这种情况下不建议继续应饮用。
白酒烧开后为什么发酸?
白酒酿制过程中，酿造工艺原因含有微生物，会发生变质现象，加热或者挥发会有口味变酸情况。 另外白酒中含有沸点高的酸味物质，加热使酒精挥发、香味物质挥发，白酒平衡破坏，酸味就会显得突出。 不仅仅加热，白酒没有密封，敞口放置白酒半天也会变酸。
