为什么蛋糕包装里面有酒精?
因为一部分有些面点需要酵母菌来发酵，而在发酵过程中，就会产生食用酒精；一些蛋糕因为水分比较足，而食用酒精可以用来保存水分，让蛋糕更为松软，市面上的蛋糕普遍使用食用酒精进行表面消毒防霉。 蛋糕一般采用真空包装或真空充气包装。常用双层复合薄膜或三层铝薄复合薄膜制成的三边封口包装袋。真空包装的主要作用是除氧，以有利于防止食品变质，其原理也比较简单，因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成。
蛋糕能配劲酒吗?
没有什么不可以的，虽说劲酒度数不高，但也不是饮料，蛋糕是甜的，你要说下酒吧，也不完全，但是肯定可以配着劲酒，不过我建议喝酒最好配花生米什么的，最差的也是虾条锅巴一类的，我个人觉得喝酒不喜欢配甜食，会影响酒的口感，一嘴甜味该怎么品酒的香味呢，对不对？
蛋糕能配水果酒吗?
能配。 水果味道为主的酒？甜或不甜？多数的水果酒一般香气颇为浓郁，如果配鱼腥味重的食物肯定不适合；建议配些水果蛋糕，既能相互衬托出水果香，奶油也能有效地保护胃部，减低酒精上头。
