第一原则：外观
品尝葡萄酒的第一步，是观察它的外观。将酒杯放在白色或淡色背景下，以便更好地看出酒液的色彩。观察葡萄酒的颜色，酒液的亮度、深浅、色泽、清晰度等方面。
第二原则：香气
葡萄酒品酒的第二步，是品尝香气。将鼻子靠近酒杯，分别闻到酒的不同部分，包括酸度、水果、花香等。在闻香的同时，做出心理上的记录并在之后的品尝中予以确认。
第三原则：口感
品尝葡萄酒的第三步，是品尝它的口感。将酒液放在口中，让舌头的所有部位均尝到酒液。观察口感的特点，包括酒的甜度、酸度、单宁、酒精浓度等特点，并记录下来。
第四原则：收尾
品尝葡萄酒的最后一步，是品尝它的收尾。将酒液在口中保持片刻，品尝酒的余韵和回味。这个过程也称为“收尾”，它展现了酒的品质。好的葡萄酒在嘴中余味持久，而且韵味层次丰富。
结语
品尝葡萄酒需要一些技巧和方法，而这些方法也需要不断地实践和学习。品酒者不仅需要掌握这些品酒方法，而且还需要了解葡萄品种、产区、酒的品质等基本的信息，这样才能更好地品尝出葡萄酒的真正味道。
