1.葡萄酒闻到的香气是什么
葡萄酒香气的种类繁多，可分为芳香类、酵母类、炮制类、橡木类等。具有清雅、浓郁、柔和、醇厚等不同特点。其中，芳香类香气是为葡萄品种所赐。不同品种的葡萄所酿造的葡萄酒，其香气差别也会很大。故而，鉴定葡萄酒香气和品种的关系是鉴定葡萄酒质量的重要参考。
2.葡萄酒香气是如何形成的
葡萄酒香气是由酒精、酸、酯类物质、醛、醇等构成。在葡萄酒酿造过程中，葡萄酒的发酵、腌渍、橡木桶存储等环节都会对葡萄酒的香气产生影响。其中，葡萄品种是影响葡萄酒香气的最主要因素。不同品种的葡萄，在其生长过程中，就已经吸收了土壤、气候、水分等因素的独特元素，使得其香气特征和品质不同。此外，葡萄的良好成熟度也能为葡萄酒的香气提供优质原料。
3.如何通过葡萄酒香气辨别葡萄酒品质
葡萄酒香气可以看做是葡萄酒的灵魂，是体现葡萄酒品质的关键指标之一。一款好的葡萄酒，其香气必然丰富多变、醇厚浓郁、层次丰富。通过对葡萄酒香气的细致品味，可以了解到葡萄酒成熟度、酸度、糖分和果味等因素，从而推断出葡萄酒品质高低。辨别葡萄酒香气的技巧包括：建立基础香气记忆、重点品味主香和次香以及辨别单一香气特征。
4.如何保持葡萄酒香气
葡萄酒香气容易受到氧化、光照、高温等因素的影响而消失。为了保持葡萄酒香气，需要注意以下几点：一是存放温度控制在10℃-16℃之间，尽量避免温度剧烈波动；二是存放位置要平稳，尽量避免震动；三是光照直接影响葡萄酒香气的稳定性，因此应放置于暗处；四是避免在开瓶前过度注视香气，以免影响品尝效果。通过上述保养措施，可以帮助葡萄酒充分展现出其独特的香气，让品尝者感受到更加优质的品质和口感。
