古人如何酿制果酒？
一、选择果实
在古代，酿造果酒的首要条件便是好的果实。一般来说，古人会选择成熟、新鲜、品质好的果实。而果实的选择也会因不同的果酒而有所差异，例如鸡蛋酒以柿子为主料，草莓酒则以草莓、糖等材料酿制。
二、制备果汁
将选好的果实清洗干净，并去皮去籽，将果肉加水一同煮沸，煮至果肉变软，水分充分渗透后将果肉捣烂，压出果汁。古代也有一些特殊的处理方法，比如将鲜果捣烂后和水生煮，称为“榨浆法”。
三、发酵
将制好的果汁倒入酒罐中，加糖和面包酵母，然后密封发酵。在古代，人们不会像现在一样使用现成的酵母，而是利用自然界中的微生物发酵，或是自己准备酵母。
四、陈放
经过一段时间的发酵，果酒会产生香气和酒精度数，等到果酒味道、口感醇厚后，就可以停止发酵，过滤果酒，并放入固定容器中，进行陈放。在古代，人们往往用陶罐、青瓷和玻璃瓶等容器来储存果酒。
酿制果酒的方法虽然比较简单，但是需要有一定的酿酒技术和经验。古代来说，酿制果酒也是一个不断探索和试错的过程。果酒的味道和口感与材料、发酵时间、陈放时间等因素都有很大的关系，因此，需要有一定的耐心和恒心。
