西凤酒用什么酿的,西凤酒的酿造原料是什么?

西凤酒用什么酿的,西凤酒的酿造原料是什么?

353阅读 2023-07-03 04:17 文化

西凤酒用什么酿的?

西凤酒是中国传统名酒之一,深受消费者的喜爱。那么,西凤酒到底是用什么酿的呢?

西凤酒用什么酿的,西凤酒的酿造原料是什么?

西凤酒采用的是高粱、小麦、水和泉眼源水为酿造原料,是一种白酒。

西凤酒的酿造原料是什么?

西凤酒的酿造原料主要分为以下几个方面:

高粱:由于高粱酒香味纯正,所以成为西凤酒的主要原料之一。

小麦:西凤酒中的小麦含量相对较低,主要是用来稳定发酵,提高酒的醇香度。

水:西凤酒所用的水是泉眼源水,来源于陕西榆林房县安塞河岸的赵庄泉眼,因水质清澈、细腻,被誉为“酿酒水”。

西凤酒的酿造过程

西凤酒的酿造工艺主要分为以下几个步骤:

糖化:将高粱、小麦和水混合,加入发酵剂,使其发酵成为糖化液。

蒸馏:将糖化液蒸馏,获得酒精液。

陈化:将酒精液进行陈存,让酒体与时间相互作用,使酒更加醇香。

勾兑:经过上述步骤的酒液进行勾兑,调整酒的质量和口感。

总的来说,西凤酒是用高粱、小麦、水等原料酿制而成的,其独特的酿造工艺,使得西凤酒口感醇香、风味独特,备受中国消费者喜爱。

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