1. 两者的简介
果烧白酒，是指将中高度白酒用果实或者蔬菜加热，使其蒸馏蒸发而得的一种酒水。它的最大特点在于根据不同原料制作，可以呈现出各自特色和口感，也成为了很多地方的特产。而白兰地，也叫干邑，在欧洲范围内有很高的知名度，同时也是法国的一种蒸馏酒，由葡萄酒蒸馏而成，然后被放置在橡木桶里陈酿，成为了一种极为优质的品类酒。
2. 工艺的异同
制作果烧白酒与白兰地的工艺有着很大的不同。首先，制作果烧白酒需要先将酒精加上水果、蔬菜等原料进行煮炮，然后在进行蒸馏，此时酒精分子分离，经过再加热和冷却蒸馏，将酒精分离出来，经过降温成为果烧白酒。而在白兰地的制作过程中，首先要通过葡萄酒发酵产生酒精，在经过蒸馏和陈酿的过程，相对来讲工艺上更加繁琐玄妙。
3. 口感的区别
由于原料和工艺的不同，果烧白酒和白兰地也有着很大的口感区别。果烧白酒在消费、烈度等口感方面会有些微的区别，口感相对来讲会更加新鲜，自然，同时也更加容易喝入口中，而白兰地的口感相对来讲更加复杂，也更具层次感，并且可以因为放置时间和木桶的种类而产生更多的口感差别。相对来讲，两者的口感不可同日而语。
4. 适用场景的不同
将两者在适用场景上对比，果烧白酒更多的应用在鸡尾酒、餐饮等领域，它所具备的口感和味道方面的优势，可以为各种场合打造出不同风格的饮品，应用广泛。而白兰地的适用范围则比较明确，它通常为一款口感高雅的陈年酒，性价比较高，适合在比较正式礼仪典礼的场合使用。
