1. 简介
芝麻油和白酒是中国非常常见的调味品。两者在饮食中的巧妙搭配不仅能够形成充分的厚重感，而且还能够刺激味觉，让味道更加突出。特别是在食材的使用上，芝麻油和白酒的佐料属性更加明显，表现出的味道和香气是单独使用时所不能替代的。
2. 芝麻油，极佳的提味之道
芝麻油是由芝麻籽制成的一种植物油，原产于中国，已有悠久的历史。芝麻油在中式烹饪中，是少不了的调料之一。它的妙处在于，所含的丰富烟酰胺能够增强食物的口感和营养价值，有利于人体吸收。同时，芝麻油含有丰富的亚麻酸和不饱和脂肪酸，有助于下降人体胆固醇水平，保护心脏健康。
3. 白酒，更能烘托菜品美味
白酒和芝麻油搭配使用，则满足了口感和营养两者的需求。白酒一般为粮食发酵后再蒸馏而成的酒。其浓郁的香味和豪爽的味道，能够烘托出烹饪的高超手艺，增强菜肴的口感和美味。白酒有助于蛋白质的变性，使食品的口感更脆嫩可口。同时，白酒的消毒能力也有助于保障食品的卫生质量。
4. 小结
总的来说，芝麻油和白酒的结合，为我们呈现了独特的烹饪魅力。在使用时，需要注意的是，由于白酒的烧煮会挥发掉大量的酒精和香味，因此最好在炒煮时出锅后，再加入适量的白酒。此外，芝麻油和白酒的调料用量需要掌握好，只有适量的加入，才能更好的发挥两者的烹饪机能。
