1. 准备工作
炒花生怎么放酒？要想让炒花生更香，我们需要准备一些酒和其他的辅料。首先，你需要准备一些黄酒，白酒或料酒，一定要选择正宗的酒类。此外，你还需要一些花生、盐和油。
2. 炒花生的步骤
炒花生的步骤主要包括炒制和调味两部分。下面是具体的步骤：
第一步：将花生洗净，沥干水分。
第二步：热锅凉油，把花生倒入锅中，用中火翻炒。
第三步：炒至花生变黄，出现香味，盐适量加入炒锅中。
第四步：继续翻炒，等到花生炒得透亮透酥，把适量的酒倒入锅中。
第五步：立即翻炒均匀，让酒沿着花生进入花生内部。
第六步：轻轻晃动炒锅，让花生均匀地吸收酒的味道后即可关火。
3. 注意事项
炒花生放酒的过程中，需要注意以下几个事项：
1. 炒花生时火不要太旺，以免花生炒焦。
2. 炒花生时不宜加水，否则花生容易炒不透，影响口感。
3. 炒花生时要经常翻动，以免花生炒焦。
4. 加酒时火要大，快速翻炒，让酒的味道能够充分渗透到花生内部。
4. 炒花生的营养价值
炒花生是很常见的一种零食，它不仅味道鲜美，而且富含营养素。花生中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素以及微量元素。此外，花生对身体的健康也有不少益处，比如能增强身体免疫力、预防心脑血管疾病、延缓衰老等。
炒花生放酒，可以让花生的香气更加浓郁，味道更加鲜美。当然，如果你是酒精过敏者或者禁酒，炒花生时不必加入酒类，不会影响口感。
