克罗地亚葡萄酒：体验浓郁细腻的croatina
1. 克罗地亚葡萄酒的历史
克罗地亚位于亚得里亚海东岸，是一个古老的葡萄酒产区。自古以来，当地人就将葡萄酿成美酒。据历史记载，罗马人约公元前2世纪便开始在克罗地亚种植葡萄，其后，匈牙利，威尼斯共和国，奥斯曼帝国等国家也相继进入这个地区，带入了更多的葡萄品种。如今，这里已经是世界上最具有潜力的葡萄酒生产国之一。
2. 克罗地亚葡萄酒的特点
克罗地亚主要种植黄色和红色葡萄，其中，croatina是最具代表性的红葡萄品种之一。croatina葡萄酒色泽深沉浓郁，口感细腻复杂，入口即有浓郁的水果香气，随后逐渐散发出泥土和森林的芳香，带有轻柔的单宁和微酸的味道，回味悠长。与此同时，克罗地亚的葡萄酒还有一个特点——桶陈，这样的处理方式往往能够增加葡萄酒的复杂性和深度。
3. 克罗地亚葡萄酒的酿制工艺
对于croatina酿制，克罗地亚人通常会采用传统的温控酒窖发酵，将发酵温度控制在25℃左右，用来萃取葡萄的深色浓郁味道。酿制完成之后，葡萄酒会进入木桶进行陈酿，常常会使用橡木桶或其他木材来增加酒体的风味，同时，也可使酒体积聚更多的单宁。这种桶陈处理方式带给葡萄酒的口感和香气产生了很大的影响，并成为了克罗地亚葡萄酒的最大特点之一。
4. 推荐品牌和享用建议
推荐品牌：Korlat Winery的Croatina Reserva
这家酒庄位于位于克罗地亚最南端的德布罗文郡，服从着传统的酿酒技术，生产出了多款高品质的葡萄酒，其中croatina是最精品的一种。2015年，他们的Croatina Reserva获得了众多葡萄酒专家的认可，被评为克罗地亚最好的葡萄酒之一。其口感丰富细腻，极具层次感，入口后立刻可以感受到浓郁而甘美的水果，随后是伴随着泥土和烤橡木的复杂香气。建议与牛排，烤肉等红肉品一同享用。
