1. 葡萄酒发霉的原因
葡萄酒作为一种易挥发性饮品，如果没有妥善贮藏，就容易受到腐败、起霉等问题的困扰。葡萄酒起霉的主要原因是细菌污染、贮存条件不佳等。这些因素会导致葡萄酒中的低分子有机物质变质发酸，并且引发或加速霉菌的生长。
2. 葡萄酒发霉的判断
判断葡萄酒是否起霉的方法有很多，最常见的是观察葡萄酒的颜色和异味。如果葡萄酒呈现黄绿色、灰褐色或通透不清的颜色，那么就说明葡萄酒已经发霉了。此外，葡萄酒中会散发出一种霉味，这也是霉菌给葡萄酒带来的致命危害之一。如果你发现葡萄酒味道不正常，可以先进行简单的品尝和闻味，如果存在异味，就需要进行处理了。
3. 葡萄酒发霉的处理方法
如果葡萄酒确实已经发霉，那么就需要采取一些措施进行处理，避免对健康造成危害。首先，要小心处理葡萄酒，采用防护措施，避免霉菌污染，并确保自己的安全。然后，把发霉的葡萄酒杯、瓶子等与其它酒品分开存放。 正常贮存条件是温度在5-10度之间，湿度控制在70%以下。如果条件达到合适，可是选择让葡萄酒“呼吸”一下，静置几分钟也有较好的效果。可以用一些消毒剂如氧化亚氮（N2O）、次氯酸钠（NaClO）等进行清洁，对霉菌有杀菌作用。接着，我们可以对葡萄酒进行保鲜处理，防止进一步的腐败现象。如果发现有异味，那么就需要直接扔掉了。
4. 如何预防葡萄酒发霉
实际上，预防葡萄酒发霉非常重要，只要注意一些相关细节就可以有效减少葡萄酒发霉的可能性。首先，我们需要选择新鲜、优质的葡萄酒，这样可以减少霉菌污染的可能。其次，贮存葡萄酒的环境也很关键，要保持适宜的温度和湿度，尽量避免葡萄酒直接暴露在阳光下。此外，每隔一段时间就要对已贮藏的酒品进行检查，及时发现并处理发霉酒品，并清理好贮藏环境，也有利于预防葡萄酒发霉。最后，葡萄酒在贮藏过程中应该避免使用金属器皿，因为这些容易氧化、生锈，会对酒品产生坏的影响。
