一、 白酒苦的原因
很多人喝白酒的时候常常感到白酒有一股苦味，这是为什么呢？其实白酒苦主要源于两个因素，一是原料因素，二是酿造因素。对于原料因素，一些始终采用粗粮发酵的小作坊酒厂，其白酒通常含有较多的蛋白质、氨基酸等物质，令白酒发生了苦涩味，而采用细粮酿造的大型酒厂较少存在这个问题。其次是酿造因素，酒的原材料中含有一定的苦味物质，如果在酿造过程中不能彻底清除，就会导致苦涩的口感。
二、 如何让白酒变得清爽可口？
如果你正在为白酒的苦涩味而苦恼，不妨尝试以下一些方法，让白酒更加清爽可口。第一，选择好的品牌，在大型的白酒品牌中，基本上都承诺白酒口感好，不苦涩。此外，白酒也可以冷热搭配，用冰块或冷水稀释，可以改变酒味，抑制苦味的出现。其次，搭配适当的饮食，白酒与鱼肉、海鲜、烤肉等食材搭配，可以让口感更加协调，味道更加厚实。
三、 如何存放白酒？
存储也是影响白酒口感的一个重要因素。首先，保证白酒的保存环境，储存白酒的地方应该尽量保持阴凉、干燥和通风，如果存放的地方太潮湿，容易让白酒变质，口感也会有所变化。其次，有些人习惯将白酒放置于小酒柜中，但是白酒并不适合长时间密闭的存储，酒柜内可以放一些干燥剂，保持干燥的环境。同时，开瓶后的饮品应该尽快饮用，避免让它暴露在空气中过长时间，容易影响口感。
四、 清洗白酒杯常识
清洗白酒杯也是保证白酒口感一个不容忽视的细节。首先，将白酒杯倒置放置，对着白酒杯底部往里面喷适量的清洁剂，用清水冲净后倒干水以后就可以用了。此外，白酒杯应该单独洗涤，不要与其它杯子混洗，也不要使用较高温度的水洗涤，避免给玻璃造成伤害，影响您的感官体验。
