1. 引言
在中国白酒市场中，茅台酒被誉为“国酒”，而绿瓶茅台更是备受瞩目。绿瓶茅台色泽透亮，口感浓郁醇和，成为茅台酒中备受追捧的产品之一。然而，很多人对于绿瓶茅台的口感和制作工艺一直存在着疑问，在此我们揭秘绿瓶茅台的制作工艺和为何备受追捧。
2. 绿瓶茅台的制作工艺
绿瓶茅台采用的茅台酒原料是精选高粱、小麦、水等，采用传统的坑藏工艺，发酵及蒸馏时间过程多次进行严格把控，特色酿制及混合及勾兑，最终绿瓶茅台的制作工艺为发酵→蒸馏→垫底→入坑→渗透→勾兑。其中，发酵和蒸馏是绿瓶茅台的重要环节，发酵时间十分重要，一般经过3-4次发酵。蒸馏过程中，茅台酒的取酒点非常关键，茅台酒取酒点约为75度，而绿瓶茅台的取酒点则为68度，更为精细，因此酒体更为纯正、口感更加浓郁醇和。
3. 绿瓶茅台的成分剖析
绿瓶茅台的口感醇和、香气浓郁，成为备受追捧的理由在于其中含有一种独特的气味成分，称之为茅台酒特征香气物质，主要由醇、酸、酮、脂肪酸、酯、羟醛等组分构成。其中最为重要的成分叫做二氧化硅，是茅台酒中的核心成分，是茅台酒能够散发出独特香气的主要原因之一。此外，绿瓶茅台含有的多种氨基酸也对其口感和香气起着重要作用。
4. 绿瓶茅台备受追捧的原因
绿瓶茅台之所以备受追捧，最重要的原因在于其口感和香气独特。绿瓶茅台的制作工艺、选材和勾兑都非常严格，每一步都考虑到了产品的口感和香气，以保证茅台的品质和独特的口感。此外，绿瓶茅台的产量也是非常有限的，使得其更具珍贵性和稀有性。因此，绿瓶茅台成为了茅台酒中备受追捧的产品之一，具有很高的收藏和投资价值。
