1.葡萄在葡萄酒里产生了什么发酵
葡萄酒是源自自然的发酵过程，葡萄汁中的天然糖分在酵母的作用下转化成酒精和二氧化碳。葡萄中的天然糖与酵母产生作用，把酒精和二氧化碳从葡萄汁中提取出来。这就是葡萄在葡萄酒里产生了什么发酵。
2.葡萄通过发酵成为葡萄酒的过程中发生了什么
葡萄通过发酵成为葡萄酒的过程中，葡萄的色、味、香等特性都会发生变化。在发酵前，葡萄汁是甜的，有天然的果香，颜色可能是淡黄色或绿色。当葡萄汁中加入酵母后，葡萄中的天然糖被分解产生酒精，同时也释放出类似于面包香的复杂物质。此时，葡萄酒变成了带有酒精和复杂香气的液体，颜色也会转化为白葡萄酒或红葡萄酒的颜色。在发酵过程中，二氧化碳释放出来形成了泡沫，也使葡萄酒具有了一种起泡的性质。
3.葡萄汁中的成分对发酵的影响
葡萄酒口感和品质的好坏，除了葡萄的品种，还与葡萄汁中的糖分、酸度、水分、无机盐等成分有关。过高或过低的酸度都会抑制酵母的生长。而糖分多的葡萄汁发酵后会产生更高的酒精含量，但过多的糖分会抑制酵母的生长。水分可以帮助酵母的生长繁殖，也会影响葡萄酒的口感，不足的水分则会使葡萄缺水，口感干燥。无机盐对葡萄酒品质的影响也很大，例如在石灰土壤中生长的葡萄酒，具有清新、清脆的口感，而在含铁质的土壤中生长的葡萄酒则会带有铁质的味道。
4.发酵后的葡萄酒的处理和储存
经过发酵后的葡萄酒，需要进行澄清、糖化、酒精浓度和酸度的调整和过滤等后续处理过程，以保证葡萄酒具有良好的口感、香味和品质。之后，葡萄酒就可以储存在橡木桶或者瓶装中进行陈年。对于白葡萄酒来说，要培养一种好的混合物质，其中最重要的是泡沫和糖的平衡，酸度肯定是一个关键性的问题；对于红葡萄酒来说，需要进行陈酿，也就是让酒在橡木桶中经过更多的时间，以达到更好的口感和口感。 每个不同的葡萄酒品种都有其不同的储存时间，不同的储藏条件也会影响到葡萄酒的口感和品质。如果完美地保存葡萄酒，它可以在数十年或数百年之后仍然保持其美妙的味道和浓郁的香气。
