1. 颜色的不同
青葡萄和红葡萄酒的最明显的区别就是颜色的不同。红葡萄酒的颜色是红宝石色或深紫色。这种颜色来自于红葡萄中的花青素和类黄酮，它们与葡萄皮中的色素结合，为葡萄酒带来了独特的颜色和风味。而青葡萄酒则是淡黄色或绿色，这是因为它没有葡萄皮的加入，而只是使用了葡萄的果汁制成的。
2. 口感的不同
青葡萄酒和红葡萄酒的口感也有很大的不同。红葡萄酒有浓郁的口感，因为它通常在橡木桶中陈酿，从而获得了一些木香味。这种酒有时也会有很强的单宁味道，由于它是与葡萄皮一起发酵的。而青葡萄酒则通常具有轻盈的口感，酸度比红葡萄酒高。
3. 营养成分的不同
青葡萄酒和红葡萄酒还有一个区别是它们的营养成分不一样。红葡萄酒中含有更多的多酚类化合物和抗氧化物质，这些能够保护心脏和预防癌症。红葡萄酒也含有一些矿物质，例如铁、钾和镁。相比之下，青葡萄酒里的营养成分要少一些，它通常只含有一些简单的糖类和维生素C。
4. 食用的不同
红葡萄酒和青葡萄酒在食用方面也有所不同。红葡萄酒通常与红肉搭配食用，因为它能够中和红肉中的脂肪。红葡萄酒也与某些奶酪和巧克力搭配食用。青葡萄酒则通常用来配鱼或家禽，尤其是鸡肉和火鸡肉，青葡萄酒能为这些食品提供一些酸度和清新口感。
