1. 准备工作
自制葡萄酒需要用到干燥、成熟、无疤痕的葡萄，最好选择甜度适中的葡萄。你需要用一个清洗干净的容器，如玻璃罐。将葡萄浸泡在冷水中，稍微搓一下，以去除存留在表面的灰尘。然后将葡萄蒂切除，并将葡萄放入筛网上，冲洗干净以去除残留物和杂质。
2. 将葡萄压汁
接下来，你需要用搅拌机或器械将葡萄压碎，以便获得汁液。得到葡萄汁后，把它倒人容器中。最好选择一个可以盖住的容器来保证通风和密封性。
3. 加入酵母
现在，你需要在葡萄汁中添加酵母。酵母是一种微生物，可以将糖转化为酒精和二氧化碳。添加酵母后，将容器盖好并在温暖的地方放置24小时。这个过程被称为发酵。在这一过程中，你会看到葡萄汁逐渐变成酒。
4. 过滤和储存
待发酵完成后，你需要过滤掉酒中的渣子和固体物质。这可以通过过滤器或纱布来完成。一旦你已经将渣子过滤掉，就可以将酒倒入另一个干净的容器中，尽量不留下任何残留物。酒应存放在一个密封的容器中，放在阴凉，干燥，没有霉菌的地方，你所制作的自酿葡萄酒将随着时间流逝变得更浓，更复杂。
自制葡萄酒是一个很有趣的过程，无论你是新手，还是有经验的酒鬼，都可以从中获得乐趣。通过上述简单的步骤，你可以在家中轻松制作出美味可口的自制葡萄酒。
