葡萄酒的沉淀物有用吗？
1. 什么是葡萄酒的沉淀物
葡萄酒在陈年或者存储过程中，不同材质的葡萄酒瓶中会产生一定量的沉淀物质。这些沉淀物中主要包括了酒石、酵母、蛋白质等物质。这种沉淀物质在白葡萄酒中会表现为白色固体沉淀，而在红葡萄酒中则是红色固体沉淀。
2. 葡萄酒的沉淀物的作用
虽然葡萄酒的沉淀物在一定程度上影响了葡萄酒的外观，但事实上，这些沉淀物也对葡萄酒的质量有着一定的保障作用：
1）去除过多的蛋白质
由于葡萄酒的酿制过程中，会产生一定数量的酒曲、蛋白质等杂质，这些沉淀物质的产生可以很好的去除酒中过多的蛋白质，从而增加葡萄酒的风味和口感。
2）防止酒曲繁殖
葡萄酒中的沉淀物还包括了酒曲和酵母等微生物，在葡萄酒长时间储存的过程中，这些微生物还能继续发酵和繁殖，从而影响了葡萄酒的品质。而沉淀物的产生，可以防止这些微生物的不断发酵。
3）沉淀物中的酒石对葡萄酒的质量保护作用
葡萄酒的生产过程中，容易造成酒液酸度的过高，而葡萄酒的沉淀物中的酒石可以降低酒液的异常酸度，维护葡萄酒的质量。
3. 如何处理葡萄酒的沉淀物
葡萄酒的沉淀物虽然对葡萄酒有一定的保障和保护作用，但若过多积累则会影响到葡萄酒的品质和味道。因此，在适当的时候需要对沉淀物进行处理。
1）倒完葡萄酒后轻轻摇晃酒瓶
这种方法比较适合于短时间内未开瓶的葡萄酒，通过轻轻摇动酒瓶，可以让沉淀物沉淀到瓶底，从而不影响葡萄酒的品质。
2）放置倒置瓶口向下
若是已经开瓶的葡萄酒，可以将其瓶口向下，使得沉淀物沉积到瓶口部分，避免与葡萄酒混合，影响品质。
3）使用过滤器
这种方法比较适用于沉淀物量特别大的葡萄酒，可以通过过滤技术，将沉淀物过滤掉，但这些沉淀物中的酒石对于葡萄酒的品质有一定的保障作用，因此不建议将其全部过滤掉。
4. 结语
葡萄酒的沉淀物虽有一定的保护作用，但过多的沉淀物还是会影响葡萄酒的品质，因此适量的处理沉淀物非常重要，不同的方法适用于不同沉淀物的情况，我们需要根据具体情况进行选择。
