葡萄酒鸭子做法大全,葡萄酒烤鸭做法详解
1. 材料准备
葡萄酒鸭子的关键就是要选用好的鸭子，建议选用鸭子胸肉和鸭腿肉的组合，口感更加丰富。其他的材料包括：红葡萄酒、葱、姜、八角、小茴香、盐、糖、生抽、老抽、料酒。
2. 腌制鸭肉
将鸭肉洗净，抹干水份，然后将鸭肉放入大碗中，加入适量的盐、糖、生抽、老抽、料酒搅拌均匀，将腌料涂抹在鸭肉表面，放入冰箱冷藏过夜，以便让腌料入味。
3. 烤制鸭肉
将腌制好的鸭肉取出，放入烤盘中，再将葱、姜、八角、小茴香放入烤盘中，淋上适量的红葡萄酒，放入预热好的烤箱中180度烤制30分钟，然后翻面，继续烤制20分钟左右，直到鸭肉变色，表皮酥脆即可。
4. 上桌享用
将烤制好的葡萄酒鸭子取出，切成小块，摆盘装饰，根据喜好点缀适量的葱花、辣椒丝等。此时感受到酒香四溢，再舀上一勺酒汁，口感更佳，开胃解腻。
以上就是葡萄酒鸭子做法大全，葡萄酒烤鸭做法详解。祝您做出美味的葡萄酒鸭子！
