自酿葡萄酒发霉了，自酿葡萄酒泡出霉菌，该怎么办？
1. 确认霉菌种类
当你发现自酿葡萄酒泡出了霉菌，第一时间需要确认霉菌的种类。不同的霉菌种类有着不同的特点和处理方法，因此了解霉菌种类非常重要。一般来说，霉菌分为表面霉和内部霉，其中表面霉如白色粉斑、黑斑、绿斑等可以清洗或擦拭掉，而内部霉如根霉、黑霉等需要进行更深入的处理。
2. 处理表面霉
在确认霉菌种类后，如果发现是表面霉，可以通过以下步骤进行处理：
将酒液倒入干净的容器中；
用酒精或食用白醋擦拭容器的内侧和口部，确保杀灭霉菌；
将酒液倒回容器中，覆盖容器口部，防止再次受到污染；
将酒液置于阴凉、干燥处，避免再次受到污染。
3. 处理内部霉
如果发现自酿葡萄酒泡出了内部霉，需要进行更加深入的处理方法：
将酒液过滤掉霉菌，可使用纱布、滤纸等过滤器；
将酒液倒入干净的容器中；
加入白醋或者其他物质，协助杀灭霉菌；
让酒液在容器中趴窝，使得霉菌集中在顶部，然后将顶部的霉菌舀掉；
多次翻动酒液，确保霉菌全部被淘汰；
将酒液置于阴凉、干燥处，不要冷藏。
4. 预防霉菌滋生
最好的方法是尽量预防霉菌滋生和污染。以下是一些预防霉菌的方法：
选购新鲜、健康的葡萄；
加入消毒剂、调节酸碱度、控制温度、避免氧化等方法预防发霉；
定期清洗和消毒自酿设备和容器；
密封存放酿酒用品和设备；
加入抗氧化剂可以延长自酿葡萄酒的保质期。
通过以上方法，你可以轻松处理自酿葡萄酒中的霉菌，并预防霉菌的滋生和污染。
