1. “葡萄酒是智慧的结晶”——帕斯卡
帕斯卡这句话可以说是对葡萄酒的全部解读了。葡萄酒在我们的文化中，不仅仅是一种毒饮料，更是一种智慧的结晶。每个好的葡萄酒背后，都有着深厚的文化，历史和哲学。品尝一杯好的葡萄酒，不仅是感官享受，更是一种思想的交流。葡萄酒并非简单到底是好喝还是不好喝，它蕴含了太多的人类文化的沉淀，它的品尝，饮用和制作，体现了人类对生活和自然的认知和追求。
2. “葡萄酒是由时间精雕细琢而成的艺术品”——斯蒂芬·斯宾塞
斯蒂芬·斯宾塞用这句话，完美地概括了葡萄酒这种艺术品的制作过程。葡萄酒需要经过一系列的复杂过程，从葡萄的种植，到采摘，酿制，陈化，最终成为一瓶优美的佳酿。
虽然前期的耕作非常重要，但最终的葡萄酒质量，决定于适时的采摘和合适的酿制和陈化条件。葡萄酒和其他任何饮料和食品不同，它饱含时间与人类文化的沉淀，这也是对于葡萄酒的品鉴和欣赏，需要有时间的陪伴和醇熟的时刻，才能品味出每一瓶葡萄酒的独特香气与味道。
3. “饮用葡萄酒的人，将懂得什么是涩和什么是醇香”——凯撒
凯撒在这句名言中，表达了他对于葡萄酒香气和口感的独特把握。葡萄酒不仅仅是一种饮料，而且是一种文化的传承。葡萄酒内蕴含的香气和味道，并不是简单的涩和醇香，更是一种对于文化和生命的认知和追求。在饮用葡萄酒的过程中，我们可以品位到生命自然流露出的酸甜苦辣、涩和醇香，这也正是葡萄酒与众不同之处。
4. “没有品味的葡萄酒，就像没有礼仪的人一样浅薄”——伊丽莎白女王
伊丽莎白女王用这句话把葡萄酒和礼仪划了等号，并给出了她对于葡萄酒礼仪的崇高评价。葡萄酒的礼仪，不仅仅是对葡萄酒的一种约束，更是对葡萄酒的一种尊重。在品尝葡萄酒时，礼仪可以让我们更加专注地去品味，更好地感知葡萄酒的气息和香气。除此之外，不同葡萄酒的品饮礼仪也各有不同，如何科学地使用不同的酒杯、如何选择合适的温度等，都成为了品鉴葡萄酒的必备学问。一个懂得尊重葡萄酒礼仪的人，必然也能在品尝葡萄酒的过程中，获得更加丰富和深刻的葡萄酒体验。
