1、引言
陈年白是一种葡萄酒，也叫作chenin blanc。它是产自法国的一种白葡萄品种，以其高品质和口感得到了全球酒迷们的喜爱。陈年白经过橡木桶陈年，能够让葡萄酒呈现出更加复杂的香气和口感，是一款非常优秀的葡萄酒。接下来，我们将一起来了解一下陈年白是哪一种酒，以及它的特点和品鉴方法。
2、陈年白的特点
陈年白是一种十分受欢迎的白葡萄酒，也是一种陈年葡萄酒。陈年白的特点是其在陈年过程中，因为与橡木桶的接触而获得独特的风味。陈年白具有深黄色和琥珀色的颜色，呈现出烘烤、烤香和坚果的味道。在口感方面，陈年白相当复杂，通常与成熟的果实、香料、蜂蜜和烤面包等食物搭配。
3、品鉴陈年白的方法
品鉴陈年白需要做到以下几步：
第一步：看着陈年白的颜色，可以初步判断它的品质，一般而言，颜色越深，品质就越好。
第二步：闻一闻陈年白的香气，对于经过陈年的葡萄酒，通常有着丰富细致的香气，而陈年白更有烘烤、烤香和坚果的味道。
第三步：品尝陈年白之前，先将酒杯旋转，看一看陈年白葡萄酒的痕迹是否明显，如果是，说明其酒体丰满。
第四步：喝陈年白葡萄酒，可慢慢咀嚼味道，分清它的甜、酸、苦和口感等特点。陈年白通常与成熟的果实、香料、蜂蜜和烤面包等食物搭配更佳。
4、总结
陈年白是一种非常优秀的葡萄酒，它被广泛认为是白葡萄酒的圣杯。它的特点在于香气丰富复杂。另外，品鉴陈年白需要注意色泽、香味和口感等多个因素。如果你还未尝试过陈年白，那么一定要尝一尝，相信你也会被它独特的口感所吸引。
