1. 红酒保存的基本原则
红酒不同于其他酒类，它的质量会随着时间的推移不断改变，因此保存的方式也很关键。在保存红酒时，我们需要遵循以下原则：
1) 温度稳定：红酒的最佳保存温度为14～16℃，不宜过高或过低。
2) 避光防潮：红酒是一种易变质的饮料，需要避光、干燥、通风的环境存放，同时避免与异味物接触。
3) 保持横放：将红酒瓶放入酒柜中横放，可以让酒液与瓶塞接触，让瓶塞变得更加湿润，从而保持紧密性。
2. 如何选购适合自己的酒柜
为了更好的保存红酒，我们需要一个合适的酒柜。如何选购适合自己的酒柜呢？
1) 制冷制热系统：选购酒柜时，需要注意酒柜是否有制冷制热系统，以确保温度的稳定。
2) 容量和尺寸：酒柜的容量和尺寸应该与家庭的人口和饮酒量相匹配，并且要考虑到放置的空间和使用要方便。
3) 是否有防潮防霉功能：酒柜内部常年处于高湿度的状态，所以需要选购防潮防霉的酒柜，避免对红酒的质量造成影响。
4) 过滤系统：好的酒柜应该有过滤系统，能够过滤空气中的异味并保持酒柜内的空气清新。
3. 红酒在家中的储存方法
在家中储存红酒时，我们需要注意以下几点：
1) 避光干燥：在储存红酒的地方，一定要保持环境避光干燥，避免阳光直射和潮湿。
2) 不要频繁移动：红酒在长期保存中需要静止不动，不要经常移动，以免瓶底产生沉淀。
3) 定期检查：定期检查储存红酒的环境和酒瓶是否有瑕疵，及时调整储存温度和湿度。
4) 适时饮用：优质红酒与时间共存，但过分追求陈年，将影响其酒味，适时开瓶饮用最好。
4. 红酒开瓶后的保存方法
红酒开瓶后，我们需要立即将其再次保存，以保持酒质和口感：
1) 放进冰箱：开瓶后的红酒需要放入冰箱中储存，恢复14～16℃的储存温度。
2) 尽快饮用：开瓶后的红酒放置时间不应过久，应该在开瓶后3～5天内尽量饮用完。
3) 用酒瓶密封器密封：在冰箱中储存开瓶红酒时，可以用酒瓶密封器将开瓶口密封，减少氧气的接触。
4) 立即重新塞好瓶塞：开瓶后立即重新塞好瓶塞，避免酒液蒸发和氧气氧化酒液，影响酒质和口感。
