1. 简介
自制葡萄酒表面出现白色膜，可能会让人困惑不解，不知道这是什么原因引起的。本文将向您详细介绍有关葡萄酒表面白色膜的成因，帮助您更好地了解自制葡萄酒的制作过程。
2. 成因
自制葡萄酒表面出现白色膜是因为葡萄酒中的乳酸菌产生的。乳酸菌是一种存在于葡萄酒中的微生物，这些微生物会在酿酒过程中产生或在瓶中继续发酵产生。当葡萄酒中的乳酸菌作用于酒液时，会分解所含糖分，并产生乳酸。
3. 工艺控制
在制作自制葡萄酒的过程中，为了控制乳酸菌的产生，可以考虑接种酵母。酵母是使葡萄汁变成葡萄酒的微生物。接种酵母可以控制自制的葡萄酒发酵的持续时间和酸度水平。如果加入酵母后，葡萄酒表面仍然出现白色膜，可以将其去除。
4. 结语
总之，自制葡萄酒表面出现白色膜是由葡萄酒中的乳酸菌引起的。在制作自制葡萄酒时，可以控制乳酸菌的产生，采取科学的工艺，以避免出现这种情况。如果白色膜已经出现了，可以使用滤网或其他过滤设备进行去除。希望本文能为您提供有关自制葡萄酒的有用信息。
