1.啤酒的制作工艺
啤酒是通过发酵而制成的，要让啤酒进行发酵，必须先将麦芽经过蒸煮和磨碎，再加入水和啤酒花进行煮沸，最后加入酵母进行发酵。发酵完成后，将啤酒进行瓶装或桶装就可以上市销售了。
2.啤酒的发酵过程
啤酒发酵是指将啤酒花中的苦味酸和芳香成分转化为有味道的酯和醇。在发酵过程中，酵母会分解发酵液中的糖类，产生酒精和二氧化碳。酵母能够在适温下繁殖，继续消化糖类，直到发酵结束。
3.啤酒的发酵条件
啤酒的发酵需要一定的条件。首先，温度要在15℃~25℃之间，才能保证酵母正常繁殖。其次，发酵液必须保持通气，以便酵母能够充分利用氧气和二氧化碳。最后，发酵液中的糖类、油脂和酸碱度也对发酵有影响。
4.啤酒的变质、防腐、储存
啤酒是一种易变质的饮品，受到光线、温度、氧气等环境的影响很大。如果储存方式不当，啤酒容易变质，口感变味。为了防止啤酒的腐败，可以通过加入抗氧化剂、防霉剂等添加剂。在储存啤酒时，要避免受到阳光直射和高温环境，保持在低温的环境中。
