1. 什么是窖藏酒
红酒的质量和口感受窖藏的影响非常大，因此有很多人喜欢购买窖藏红酒。窖藏酒是指经过长时间的储藏而获得更好的品质和口感的酒。通常，这种酒需要在适当的温度、湿度和光照条件下存储多年，以使葡萄酒的风味更加复杂、柔和和丰富，同时也减少了酒精的刺激。因为窖藏酒的稀缺性和罕见性，它们往往被壁橱藏起来，以供收藏和投资。
2. 窖藏红酒的特点
窖藏红酒有一些独特的特点，帮助区分它和其他酒款的不同之处。首先，窖藏酒口感更柔和、更平衡。这是因为原本新鲜的果味呈现更加复杂且均衡，单宁和酸度也更加平衡。其次，窖藏红酒具有更丰富、更深的香气。在陈年的过程中，葡萄酒中的复杂风味逐渐展现出来，包括果味、橡木、香草、咖啡等等。最后，窖藏酒具有更长的贮存寿命。一般而言，只有这些酒被存放在温度适宜、防潮，并且免于震动、非常恒定的环境中，它们的质量和口感才能得到最好的保持。
3. 如何判断货真价实的窖藏红酒
要想分辨货真价实的窖藏红酒，需要了解以下内容：
3.1 酒标
品牌、产区、年份、葡萄种类以及酒精度数等是酒标上的基本信息。对照网上查询红酒的信息，可以佐证是否真实存在。如果地区、品种以及年份等信息都搭配得恰到好处，就要想办法确定这瓶酒是否在上个世纪量产，或是否是通过高档葡萄采购的。
3.2 葡萄酒瓶沉淀物以及瓶塞
在颈部和瓶底附近形成的沉淀物认真检查，是是否为葡萄皮和酵母，沉淀物能够帮助判断葡萄酒是否窖藏过。同样的，使用眼睛俯视面向天空的瓶底，是否有一定的颜色或者沉淀生成。同时，瓶塞也是一个要注意的地方。正品的瓶塞应该是放射状收缩的，用手捏起来强度相对很硬，而且不容易吸附沉淀物。如果塞子柔软变形，恐怕就很难确定这是一瓶好酒。
3.3 年份
对于窖藏红酒来说，品鉴红酒的年份是很重要的。通常，越老的酒价格越高，而且保质期也越长。因此，了解窖藏红酒的年份是判断其质量和价值的一个基本方法。
4. 窖藏酒使用注意事项
如果你购买了窖藏酒，需要记住以下几点使用注意事项：
4.1 温度控制
葡萄酒的质量和口感受温度影响很大。如果您要获得最好的饮用体验，请确保存储窖藏红酒的温度保持在理想的范围内，通常在12-15摄氏度之间。
4.2 储存位置
对于窖藏酒的存放位置也要做到“黑”的原则，阳光、光和氧气都会影响葡萄酒的品质，一旦被显露在阳光或强光线下，光线将破坏红酒的色泽、口感和香气，酒瓶周围的氧气也会透过瓶子渗入，并使其变质。
4.3 气压
要确保灌装机的压力必须足够高，否则，这种“老酒”的氧气将渗入瓶子，从而破坏它的质量。
4.4 开瓶时间
如果您打算享用窖藏红酒，不要匆忙开瓶。将其储存在点瓶体温度在18摄氏度左右的位置，这会使窖藏酒达到最好的口感和香气。打开葡萄酒后，最好的享用期是在1-2天内，因此请确保计算好时间。
窖藏红酒是一种非常高价值的红酒，对于酒商和消费者来说都有很大的吸引力。如果您打算购买一瓶，需要注意检查酒标、瓶底沉淀物和瓶塞，确保您的投资是货真价实的。同时，储藏窖藏酒的环境也非常重要。通过正确的温度、湿度和光照条件，使葡萄酒风味更加复杂、柔和和丰富，减少酒精的刺激，从而得到更好的品质和口感的酒。
